На чому шкідливіше смажити?

Сам процес смаження вже шкідливий, він робить їжу жирної, концерагенной, висококалорійної. Навіть якщо ви берете свіжі масла, жири, наприклад, використовуєте полезнейшее і вітамінне оливкова олія, при смаженні страви всі корисні властивості просто випаруються. По цьому не важливо на чому смажити. Я вважаю, що маргарин і сало шкідливіше, ніж соняшникова і оливкова олія. Але шкідливий дуже смачне, відмовитися від піджареної скоринки картоплі, котлетки або курчати важко.

Шкідливо смажити лише на 100 раз пересмаженої олії-жирі.

Я використовую і масло, і жир максимум 2 рази.

Тому що по-перше накопичуються канцерогени, по-друге втрачається смак.