Що подати на гарнір до червоній рибі, що не побитий рис і картопля?



+12 +/-

Дуже любимо смажені стейки з червоної риби, в принципі я можу обійтися і салатом, але ось чоловіча половина сім'ї вимагає гарнір, рис і картопля не варіант, вже набрид. Підкажіть цікаві гарніри.

Профіль користувача Kuhn Запитав: Kuhn  (рейтинг 27376) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 11

3 +/-

У Нияма раніше подавали смачне блюдо (не знаю як зараз) зі шматочків смаженої на грилі сьомги з гречаною локшиною під вершковим соусом (в соус додавалася червона ікра). Дуже смачно.

Я і зараз можу згасити рибку в сметанному соусі і з'їсти її з гречкою.

Відповів на питання: Dreadly  
2 +/-

Мені дуже подобається подвійний гарнір, по-перше виглядає дуже красиво, а по-друге смачно. На тарілці дві купки - одна -картофельное пюре, а друга купка з моркви. Як готується картопляне пюре - все знають, а ось як приготувати морква - розповім:

Моркву почистити і натерти на дрібній тертці або середньої. Потім згасити на вершковому або рослинному маслі до м'якості, посолити і поперчити. Має вийти морквяне пюре. З одного боку - гарнір звичний, але зустрічається рідко. Спробуйте приготувати так, впевнена - ваші чоловіки оцінять.

Так само як і морква, можна приготувати буряк, тільки гаситься вона трохи довше. І подати не дві, а три купки, а якщо проявити фантазію, то можна приготувати і зелене пюре - додати в картопляне шпинат або свіжу зелень.

А якщо ще приготувати овочевий салат, то успіх вечері гарантований.

До речі, замість гарніру можна приготувати вінегрет, він же буде салатом.

Відповів на питання: Matsu  
2 +/-

В цілому - дійсно складно уявити собі гастрономічну ситуацію, в якій стоїть завдання нагодувати чоловіка чимось поза рамками традиційної тріади "м'ясо - тісто - картопля".

Однак: до стейкам з краснорибіци можна подати вельми ситний гарнір із стручкової квасолі (подваренний, згодом підсмаженої до скоринки), залитої сирно-сметанним соусом або яйцями.

Так само сирні несолодкі кульки, смажені у фритюрі - в паніровці з манки або сухарів, з різними наповнювачами - від "сьлендерованних" рибно-м'ясних асорті з маслинами / оливками (і без оних) до просто шматочків шинки і всякого такого іншого.

В загальному - "складно, але можна".

Відповів на питання: Melosa  
2 +/-

Я роблю овочі до червоній рибі, правда я її не смажу, а Копча в аерогрилі .. Кабачки ріжу кільцями, перці скибочками, помідори теж скибочками, попередньо видаляючи м'якоть. За бажанням можна цибуля додати. Посипаю прованськими травами, викладаю на сковороду, додаю трохи оливкового масла і запікаю в духовці.

Відповів на питання: Copains  
1 +/-

Досить цікаве поєднання з рибою - смажені шампіньйони. Вони як гриби не сильно ароматні і аромат свіжого лосося заглушати не повинні. Або як варіант рис, але не простий, а з добавками - тими ж грибами, помідорами, шинкою (кубиками), часником, зеленим горошком. Я такий рис роблю на сковорідці, отаке а-ля різотто. Масло рослинне, легка обсмажування рису, вода, наповнювачі і смажимо-тушкуємо до готовності, щоб рис ввібрав всю воду, при необхідності - підливати.

До речі, в стейки з червоної риби обов'язково встромляють при запіканні в духовці пару паличок гвоздики.

Відповів на питання: Volcana   
1 +/-

Капуста смажена з цибулею і морквою, на початку обжарте цибулю з морквою на пісному маслі, потім туди капусту обсмажують заважаючи, як капуста зарумяніца, убавте вогонь до мінімального, накрийте кришкою і догасили. Кабачки наріжте кружальцями в 1 см. Товщиною, обмокніте кабачки в суху манку з сіллю, по обидва боки і обжарте на пісному маслі, відмінний гарнір до риби, можна соус зробити з майонезу і часнику. Хороший гарнір із заморожених овочів, тільки цибуля свіжа обсмажую і кладу стрючковую квасоля, броколі.

Відповів на питання: Eyedrop   
1 +/-

Досить цікавий гарнір до риби це смажена гречка з буряковим соком

Відповів на питання: Carlett  
0 +/-

Крім гарніру картопля і рис, можна подати рибку з пропареними овочами, але я чомусь не думаю що ваші чоловіки на це погодяться. Ну а більше поки нічого ще не придумали, крім картоплі або рису, хоча можна зробити який-небудь салат з варених овочів, ну хоч якесь розмаїття!

Відповів на питання: Sysscan  
0 +/-

Я б до рибі крім таких гарнірів як рис і картопля приготувала овочі різні (овочеве рагу) або локшину собо (гречану) або фунчозу (помоему рисова) плюс соєвий соус, хоча можна і звичайні звичні макарони з пшениці.

Відповів на питання: Antwine 
0 +/-

До риби гарнір тільки сирі овочі та зелень, більше нічого. Дуже смачно і корисно. А рибку полити соком лимона. Смакота!

Відповів на питання: Impling