Що зробити, щоб розрізана гарбуз довше не зіпсувалася?



+6 +/-

Розрізала гарбуз, але всю відразу використовувати не вдалося. Як зберегти її якнайдовше?

Профіль користувача Xiaowei Запитав: Xiaowei  (рейтинг 22221) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 7

5 +/-
Найкраща відповідь

По-моєму, найкращий спосіб зберегти розрізану гарбуз це нарізати м'якоть кубиками, запакувати в поліетиленовий пакет (найзручніше пакети із застібкою-блістером) і покласти в морозилку. У будь-який момент дістаєте, відсипати скільки потрібно, решта назад. Зберігається чудово і скільки завгодно довго, на смак нічим не відрізняється від щойно розрізаної і дозволяє уникнути втрат у вигляді згнилі гарбуза.

Раніше теж бувало дуже прикро - розріжеш великого гарбуза, використовуєш трохи, а решта припадає віддавати господарству.

Ще можна так само зберігати моркву: натерти, заморозити і брати в міру потреби.

Відповів на питання: Thunderstorms 
2 +/-

Цукати з гарбуза

Розрізана гарбуз псується дуже швидко, і ні харчова плівка, ні морозильник її не збереглося.

Розрізану гарбуз треба відразу пустити в справу. Буває так, що і в морозильнику місця немає, і консервацією ніколи займатися, тоді її врятують тільки цукати.

Я ріжу гарбуз дрібними пластинками, пелюстками на зразок яблучних або лимонних часточок, соломкою, наповнюю наполовину літрові банки і засинаю склянкою цукру, ставлю в холодильник.

Гарбуз дуже швидко дає сік, періодично (якщо є час) або пару раз в день помішують, до тих пір, поки цукор не розчиниться.

Утворився сироп потрібно злити, додати води і використовувати як морс. знову засинаю цукром, зливаю сироп ... до тих пір, поки гарбуз перестане виділяти рідину, зазвичай це триває 5-7 днів.

Зацукровані шматочки гарбуза розкладаю на тарілки, фольгу, деко, обробні дошки, злегка обвітрюється на плиті під включеної витяжкою або феном і ставлю досушивать в мікрохвильовку або в духовку.

Виходять дуже корисні і смачні гарбузове цукати.

Відповів на питання: Lariano  
2 +/-

Добре загорніть в харчову плівку і в холодильник на нижню полицю.

Відповів на питання: Becki  
1 +/-

А я роблю так, після розрізання гарбуза інші шматочки злегка підсушують над полум'ям свічки. Така гарбуз може зберігається десь до двох місяців, але знову ж таки в холодному місці, у мене на балконі.

До речі можна просто висушити гарбуз, теж дуже хороший спосіб зберегти нашу гарбуз.

Відповів на питання: Hoofer  
1 +/-

Наріжте кубиками і в морозилку.

Краще морозьте яке використовуєте на раз, інакше при розморожуванні незручно.

По-іншому ніяк, хіба що в банки консервувати, розрізана гарбуз в холодильнику дорого не збережеться.

Відповів на питання: Dribbly  
0 +/-

Частина гарбуза можна залишити в холодильнику, щоб скористатися в недалекому майбутньому. Ну а решту можна порізати на кубики і покласти в морозильну камеру. Гарбуз добре зберігається в такому випадку. При необхідності її можна звідти дістати і використовувати. Я так само заморожую помідори, перець, морква.

Відповів на питання: Rich   
0 +/-

На жаль, гарбуз не може довго зберігатися в холодильнику, а з'їсти її всю відразу не виходить. Доводиться зберігати в морозильнику, це дуже зручно, почистив один раз, порізав, і вона вже готова до використання.

Відповів на питання: Tangram