Чорниця. Скільки можна зберігати чорницю в холодильнику?



+12 +/-
Профіль користувача Holders Запитав: Holders  (рейтинг 19366) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 11

0 +/-
Найкраща відповідь

Чорниця є дуже корисною ягодою, що містить в собі дуже багато корисних вітамінів. Тому можна сміливо запасатися нею на весь рік. Ось тільки постає питання як правильно її зберігати, щоб не губилися корисні властивості ягоди? Відповідь проста - в холодильнику зберігати можна не більше 1 тижня, в морозильнику - набагато довше, близько 8 місяців. Можна ще сушити ягоди і зберігати в засушеному вигляді.

Зберігаємо чорницю в пляшках - стиглу, тільки що зібрану чорницю потрібно акуратно перебрати від листя, голочок, іншого сміття. Пляшки попередньо вимити і грунтовно (2 години) прожарити в духовці. Чорницю пересипати в підготовлену охолоджену тару, акуратно струшуючи (так ягода вкладеться щільно). Потім пляшки закупорити і залити сургучем. Зберігаємо наш скарб в сухому прохолодному місці.

Мороз чорницю - чорницю перебрати, відібрати великі, зрілі ягоди. Вимити, обсушити. Висипати на картонний піддон з бортами висотою 2-2,5 см, піддон засунути в морозилку. Заморожені ягоди розсортувати по поліетиленовим мішечках, герметизувати і покласти в морозилку на зберігання.

Сушимо чорницю - якщо хочеться засушити чорницю, то ягоду слід збирати в теплу і сонячну погоду. Відразу після збору, як би вам лінь не було, ягоду потрібно перебрати. Видалити пошкоджені і роздавлені, а також «зайві деталі» - листочки, плодоніжки, і інше. Відібрані ягоди потрібно сполоснути (через друшляк), а потім обсушити (через сито). Ягоди готові для сушки. Чорницю можна сушити на сонці, а можна і в різних сушарках. Якщо ви вибрали другий шлях, то пам'ятаємо, що штучну сушку починають при температурі в 40-50 ° С, коли ягоди подвялятся, збільшуємо температуру до 60-70. Під час сушіння деко з ягодами потрібно періодично трусить. Струс потрібна для того, щоб перемішати ягоди і тим самим забезпечити їм рівномірну сушку. Висушені ягоди зберігаються в сухому місці. Термін зберігання - 2 роки.

Упарюємо чорницю - хороший економічний спосіб. Беремо скляні банки, засипаємо в них чорницю (попередньо перебраний). Банки ставимо в каструльку з водою, каструльку на плиту (виходить водяна баня). Коли ягода почне осідати, підсипає ще. Так робимо, поки ягоди не перестануть осідати. Потім банки закочує і зберігаємо разом з іншими запасами.

Так само дивіться відповідь на питання в цьому відео:

Відповів на питання: Sigher  
2 +/-

Ніщо не вічне під Місяцем - кожен продукт, в даному випадку, чорниця, має свій термін придатності, зберігання. Звичайно, в морозильній камері холодильника цей термін значно збільшується, але не настільки, щоб можна було зберігати чорницю роками.

При дотриманні певних правил термін зберігання чорниці можна збільшити до 1 року.

1.Перебрать ягоду, видаливши із загальної маси листочки, незрілі, зіпсовані ягідки, інше сміття.

2. За можливості промити проточною водою.

3.Просушіть - для цього ягоду викладають на тканину шаром в 1 ягоду і відправляють на сонці. Не забудьте накрити її марлею, щоб захистити від мух.

4.Также одним шаром заморозити на фанері або іншої дерев'яної поверхні.

5.Переложіть заморожену ягоду невеликими порціями в пакети, бажано герметично закриті, і відправити на зберігання в морозильну камеру.

6.Черніку зберігати в окремому відсіку або на окремій поличці, таким чином, уникаючи зіткнення з такими продуктами, як м'ясо, риба, ...

Але найкращий спосіб зберігання чорниці - це в скляній банці в якості варення. 🙂

Відповів на питання: Bordel  
2 +/-

Чорниця досить швидко псується в холодильнику. Щоб цього не сталося, її треба перебрати, перекласти в пластиковий пакет. Вологість повинна бути високою. В таких умовах її можна зберігати тиждень. У морозилці - 8 місяців.

Відповів на питання: Domination 
1 +/-

Свіжа чорниця може прекрасно пролежить в холодильнику 5 або 6 днів, але не більше. Її треба помити, краще в друшляку, і залишити щоб вода стекла, потім взяти ємність, краще пластмасову, можна скляну, але не банку, покласти на дно серветку, або паперовий рушник, і насипати ягоди.

Відповів на питання: Seeburg  
1 +/-

Я б так відповів на це питання: "Чорниця. Скільки можна зберігати чорницю в холодильнику?", Чорниця довго не зберігається - просто в холодильнику, зазвичай 2-3 діб, при певних умовах, це мабуть максимум для чорниці. Ну а довше - тоді потрібно звичайно заморожувати.

Відповів на питання: Commissionaire  
1 +/-

Мало - день-два. Чорниця псується дуже швидко, як і багато інших ягід: малина, смородина. Адже вони віддають сік. Зате можна зберігати в замороженому вигляді термін придатності в такому випадку може скласти до року, тобто до наступного сезону чорниці.

Відповів на питання: JOANN  
1 +/-

Чорниця, на жаль, швидко псується. Тому краще переробляти її відразу ж. Однак свежеобранние ягоди без праці простоять в холодильнику і ніч, і навіть весь наступний день, але потім почнуть потихеньку давати сік і псуватися.

Відповів на питання: Foxfire  
0 +/-

Чорниця смачна і корисна ягода, але ось зберігається вона погано, особливо якщо вона дуже стигла. Краще її відразу перебрати від сміття, розсипати невеликими порціями в пластикові ємності або пакети і відправити на зберігання в морозильну камеру. Після розморожування вона зберігає свої властивості і смак. Можна звичайно зварити з неї варення, компот, але при тепловій обробці чорниця втратить частину своїх корисних якостей.

Відповів на питання: Quibble   
0 +/-

У морозилці при мінус 18 можна зберегти чорницю до нових врожаїв. А просто в холодильнику вона без проблем зберігається до тижня.

Якщо їсте солодке то краще присипати цукром. Цукор як консерваторів збереже ягоди довше.

До слова, я зберігаю чорницю немитої суха вона зберігається довше.

Ще краще відразу її обробити закатати варення або заморозити - так все вітамінки будуть целее.

Відповів на питання: Surrealistic   
0 +/-

"Скільки можна зберігати чорницю в холодильнику"" - У чорниці не буває такого, щоб вона зберігалася тижнями. Чотири дні пролежить нормально, потім почне псуватися, так що орієнтуватися треба на такий короткий термін, а після - заморожувати.

Відповів на питання: Boyfriend  
0 +/-

Чорниця дуже корисна ягода, але при нізкіхтемпературах вона може дуже довгий час зберігається. У холодильній камері вона може пробігти не більше восьми днів і не більше. А ось в морозіловке іноді може лежати і пів року вільно.

Відповів на питання: Insurgence  

Схожі питання