Як правильно готувати абрикосове повидло?



+4 +/-
Профіль користувача Wools Запитав: Wools   (рейтинг 2733) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 2

1 +/-
Найкраща відповідь

* Абрикосова повидло *

Беру стиглий абрикос, виймаю кісточки і засинаю його цукром, в розрахунку - один кілограм абрикоса і 350 грам цукру. Дам настоятися трохи і ставлю варити. Варю до тих пір, поки не випарується вся рідина. Заважати потрібно постійно щоб не пригоріло.

Коли ягода готова, знімаю і відразу подрібнюю блендером. Ставлю знову на вогонь, даю тільки закипіти, додаю крапельку лимонної кислоти і в банки. Якщо банки на різьбу, стерилізувати не потрібно.

Відповів на питання: Chudder  
2 +/-

У дитинстві моя бабуся варила його в мідному тазу. Від абрикосів відокремлювалася кісточка, все засипалося цукром. Потім суміш відстоювалася, просочувалася цукром, і кип'ятилися, потім її знімали і давали настоятися, потім варили ще раз, і закатували в стерилізовані банки. У мене на ділянці росте абрикос з дрібними плодами і досить таки водянистий. Якщо хочу зробити варення, знімаю плоди недозрілими, і заливаю цукровим сиропом, намагаюся кип'ятити недовго щоб зберегти вид. А якщо хочете повидло, варіть до готовності, а потім протирайте і додавайте "Жілфекс", Інструкція із застосування додається.

Відповів на питання: Admen