Як зберегти буряк, якщо немає підвалу або льоху?



+12 +/-
Профіль користувача Ottilia Запитав: Ottilia  (рейтинг 16494) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 4

1 +/-
Найкраща відповідь

Перш, ніж відправити буряк на зберігання, її треба правильно підготувати після збирання з грядки - висушити, очистити від землі і обрізати бадилля.

Тим, у кого є льох, безсумнівно, пощастило, але і в звичайній міській квартирі можна без втрат зберегти урожай, нехай не до наступного врожаю, але хоча б до весни.

Як зберігати буряк в квартирі?

Для цього є кілька способів.

  1. Якщо у Вас є балкон, захищений від морозів, де температура не опускається нижче нуля, то закладіть її в ящик з піском. Якщо є ризик підмерзання, то утеплите ящик зсередини пінопластом і прістройте там лампочку малої потужності (15 Вт). Нескладно зараз знайти-розетку, з вбудованим таймером, який буде включати і вимикати лампочку через певні проміжки часу.
  2. Якщо таке міні-сховище спорудити немає можливості, то можна буряк, покладену в неглибокі ящики і пересипану піском, зберігати в кімнаті в темних місцях (в шафі, в комірчині, під ліжком), але подалі від батареї. Звичайно, термін зберігання в таких умовах скоротиться в порівнянні з першим, але місяці 4 гарантовано.
  3. Можна надовго зберегти буряк, якщо кожен коренеплід загорнути у фольгу або пергамент і помістити в холодильник.
Відповів на питання: Fairman  
2 +/-

У невеликому приміщенні, наприклад добре вентілліруемая комора, в дерев'яний ящик з широкими "вікнами" засипте чисту суху буряк перестелити папером або гофрой. У шарах плоди щільно не вкладається. Кращий спосіб зберігання-це при можливості заморазка нашінкованой буряка. Завжди свіжа.

Відповів на питання: Ladens   
1 +/-

Коли я був дитиною у нас не було льоху. Добре пам'ятаю всю зиму я їв маринований буряк з банок. Батьки маринували про запас і лежала до весни. Дуже люблю досі таку буряк. Тоді не лінувалися цим займатися. Буряк потрібно було відварити, почистити, порізати на великі шматки і скласти по банкам, заливши маринадом. Таку буряк можна і в борщ класти і в салат і так є. Дуже хороша закусочка під міцні напої.

Відповів на питання: Bechara  
1 +/-

Як варіант насочіть на тертці, помістити в пакетики і відправити в морозилку, зберігатися може нескінченно. Дуже зручно, дістав відрізав скільки потрібно, розморозив і готово) В іншому випадку з часом вона зіпсується.

Відповів на питання: Rattan