Яке органічна речовина надає часнику характерний запах і гострий …?



+13 +/-

Яке органічна речовина надає часнику характерний запах і гострий смак?

  • хлорметан
  • тіоефіри
  • щавелева кислота
  • діметилсульфід
Профіль користувача Schistosoma Запитав: Schistosoma  (рейтинг 24329) Категорія: Тварини

Відповідей: 3

1 +/-
Найкраща відповідь

Гострий смак і різкий запах часнику надає містяться в ньому ефірні масла, звані тіоефір. Аліцин, що утворюється при механічному впливі на клітини часнику, представлений в найбільшої концентрації і визначає гостроту, гіркоту і неприємний запах рослини. У той же час він володіє відмінними антибактеріальними властивостями.

Відповів на питання: Esrevni   
1 +/-

Тіоефіри. Існують озимі та ярі сорти часнику, ярові сорти менш гострі.

Відповів на питання: Tearing  
0 +/-

Часник дуже корисна рослина. Його застосовують навіть для профілактики ракових захворювань, і в цьому випадку допомагають якраз тіоефіри. Решта варіантів в цьому, як я думаю питанні з якоїсь вікторини дані для того, щоб заплутати відповідають. Правильну відповідь: тіоефіри.

Відповів на питання: Bombing