Які екзотичні страви готують в Китаї?



+3 +/-

Тільки що на сайті cn-ua.com я прочитала про деяких китайських делікатеси: це смажені таргани, тухлі яйця, дикі миші і багато іншого. Чи правда це і які ще китайські страви Вам знайомі?

Профіль користувача Covenantor Запитав: Covenantor  (рейтинг 26139) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 4

3 +/-
Найкраща відповідь

Колись я сміявся над веселим моментом в Ейс Вентура, де в якості високої поваги і вдячності, наданим гостю, вождь племені смачно плюнув в око персонажу Керрі. Відчував я і огиду, споглядаючи, як в науково-популярній передачі два аборигена смажили на багатті нутрощі величезного павука, і самого павука, попередньо загорнувши їх в листя. Зрозуміло все це було з'їдено. І ось дозвольте поділитися древнім китайським рецептом, продукт якого покладається почесним і важливим персонам як знак особливої ​​поваги до їх, ймовірно, найвищого рангу.

Що називається - господиням на замітку.

Отже, беруться горобині яйця і опускаються в розчин з чаю і солі. Тримаються вони там не те щоб довго ... але вобщем три з половиною місяці. А навіщо? А вони гаснуть! Причому, знесені вони повинні бути на рождающуся місяць, а вийняті на спадаючу. Це Китай, все дуже серйозно! Потім береться свіжа - СВЕЖАЯ! - Осляча сеча, і яйця перекладаються в неї до наступного повного місяця, тобто ще на місяць. Чотири з половиною місяці разом. А потім яйця виймають і як ні в чому не бувало відварюють, розрізають на дві половинки кожне і подають з соєвим соусом і імбиром (я так вважаю, без імбиру блюдо ну просто не відбудеться). Приємного травлення, панове. Називається ця краса згідно всьому процесу, така собі рідкісна удача синтезу дії і назви, за аналогією з: акушерка Жіводёрова йди депутат Трутнєв. Називається це - хай вибачать мене лінгвісти та модератори - хуйхунь. Причому повний.

Є ще одне блюдо з тухлих яєць, але вже без посильної допомоги осла. У ролі донора тут вже виступає хлопчик, незайманий обов'язково, і назва сему сообразное - Яйця хлопчика. Думаю, фаршировані скорпіони тихо плачуть в сторонці від незатребуваності, прирівняні до вінегрету.

Відповів на питання: Bobeches  
1 +/-

Китайську кухню взагалі можна назвати суцільною екзотикою.

..

Але є там все ж одна така їжа, що важко переоцінити її екзотичність.

Саме екзотичне блюдо в Китаї - це китайський суп з гнізд ластівки.

Ця їжа дуже екзотична і покуштувати це можна тільки в дорогих ресторанах деяких країн.

..

Інгредієнти, що входять до приготування супу і його рецепт так само незвичайні. Ластівки, устеляючи гніздо для пташенят, скріплюють весь його вміст своєю слиною, формуючи неапетитну масу в'язкої речовини.

Саме воно висушується і доставляється в дорогі ресторани Китаю, Лондона, Парижа і Пекіна.

..

В одному гнізді всього 10-15 грамів даної маси цього ласточкиного речовини, яке згодом розмочують, досягаючи ваги в 100 грамів.

У подрібненому стані масу опускають в курячий бульйон, а після недовгої за часом варіння поміщають в тарілку, де все це прикрашається «китайськими ягодами» - лимонником.

..

Але деякі умільці примудряються, в більшості випадків, суп "Ластівчине гніздо" зготувати з гнізд стрижів.

..

Відповів на питання: Resing  
1 +/-

У Китаї готують екзотичні страви, але в звичайних ресторанах я їх не зустрічала. Наприклад змію, Ластівчине гніздо, різних личинок і жуків. Пригощали мене тисячолітніми яйцями, принесла масажистка, але я їх спробувати не змогла, вид і запах тухлих яєць. Дорогим і екзотичною стравою вважається суп з плавників акули. Пробувала блюдо, приготоване з жаб, досить смачне. Готують його з жаб, яких вирощують на спеціальних фермах, а не відловлюють по болотах.

Відповів на питання: Gamesmanship   
0 +/-

Чув про таку екзотику як "незаймані яєчка". Значить готується вона так: беруть звичайне відро, ставлять його в школі, наповнюють сечею (!) Маленьких хлопчиків (та саме хлопчиків, і саме маленьких). Потім вся це мікстура розігрівається до кипіння і в неї викидаються курячі яйця і варяться вони там до пожовтіння. Кажуть запах у цієї страви огидний, але смак приголомшливий.

Відповів на питання: Brinton