Соус песто. Як приготувати соус песто (тільки рецепти з відео)?



+13 +/-

Кращі рецепти приготування соусу - Як приготувати соус?

Це питання конкретизує окремий випадок.

Профіль користувача Insight Запитав: Insight  (рейтинг 13863) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 1

1 +/-
Найкраща відповідь

Класичний італійський соус песто Pesto all Genovese готується з базиліка, солі, насіння пінії, часнику, оливкового масла extra virgin і сиру пекоріно обов'язково в мармуровій ступці і за допомогою дерев'яного маточки.

У більш доступних рецептах приготування соусу песто можна використовувати волоський горіх і кешью, а сир пекоріно легко замінюється пармезаном.

Для приготування нашого соусу песто нам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • свіжий базилік - 100 гр
  • оливкова олія extra virgin - 3 ст. ложки
  • часник - 2 зубчики
  • очищені кедрові горішки - 2 ст. ложки
  • тертий сир пармезан - 50 гр

Як приготувати (Все описане можна подивитися на відео - тривалість відео-ролика - 3 хвилини 5 секунд):

Помістити часник, кедрові горішки, порізаний базилік, тертий пармезан і оливкове масло в мірний стаканчик міксера. Все ретельно подрібнюється міксером в однорідну масу.

Соус песто подається до пасти, м'яса та риби, а також до грінками, тостів і хлібці.

Варіації на тему: В соус можна додати трохи лимонного соку і солі (за смаком), а до базиліку можна додати і петрушку. Якщо соус вийшов дуже густим, додайте в нього ще трохи олії.

Відповів на питання: Urena