Білорибиця – що це за риба?

сімейства лососевих !!! Досягає довжини 130 см і ваги 14 кг. Статевий диморфізм виражений слабо, самець за величиною поступається самці. Нижня щелепа трохи довше верхньої; верхня доходить до вертикалі переднього краю ока. Тіло подовжене, стисле з боків. Колір черева і боків сріблястий, спина буро-блакитна, спинний і хвостовий плавці буро-сірі, інші сірі.

Білорибиця становить предмет цінного промислу, хоча за кількістю видобутої риби улов її незначний. За своєю цінністю белорибіца займає перше місце після червоної риби (осетрових). М'ясо її білого кольору, зручно ріжеться на пластинки і відрізняється своїм смаком. У продаж белорибіца йде морожена або свежепросольная.