Як правильно приготувати таронскій суп?

Знадобитися.

1кг.300 гр курки

70 гр селери

2 жовтки

сіль

1 морква

1 С.Л кінзи

0.5 скл. перловки

Лавр. лист

5 горошин черн. перцю

3 цибулини

1 лимон

приготування:

Перловку замочуємо у воді на ніч. Потім промиваємо і варимо 40 хвилин. Потім відкидаємо на друшляк. Всі овочі очищаємо. Моркву і селеру розрізаємо вздовж навпіл. Далі кладемо в каструлю курку і овочі, заливаємо водою і варимо після закипання 1 годину. Готове м'ясо нарізаємо кубиками. Бульйон проціджуємо. Цибулю дрібно ріжемо і поміщаємо в бульйон разом з м'ясом і перловкою. Додаємо перець, сіль, лавр. лист і варимо 20 хвилин. З лимона зрізаємо цедру і вирізаємо м'якоть. Кладемо в суп цедру і м'якоть лимона. Варимо 2 хвилини і знімаємо з вогню. Удоляют з супу цедру і даємо настоятися 10 хвилин. Жовтки збиваємо і додаємо в суп. Розмішуємо і посипаємо кінзою. Смачного!!!