Як правильно зберігати березовий сік?

рецептів зберігання березового соку чимало, оскільки вони напрацьовувалися десятиліттями для збереження якомога довше такого смачного і корисного напою. Найпростіший спосіб збереження -це звичайне консервування. Ще можна приготувати березовий квас, давши соку попередньо перебродити з сухофруктами. Такий квас закупорюють в ємності і він зберігає всі властивості березового соку до наступного сезону. Простим способом тривалого зберігання березового соку є і заморожування в морозильній камері. У замороженому стані березовий сік можна зберігати і не один сезон, не сумніваючись в збереженні його властивостей.