Як приготувати корж на сметані на сковороді?

Я після інституту випікала коржі на сковороді на воді. Приносила в відділ і у мене ще рецепт питали. Подобалися мої коржики. А на сметані - взагалі класс !!! Як я замішую тісто? - Простіше не буває. Наливаю сметану, розбиваю яйце і добре перемішую, збиваю. Додаю сіль, цукор, корицю, соду. Все збиваю і досипаю борошно, яку обов'язково просівають - це дає можливість отримати більш повітряне тісто. Муки додаю стільки, щоб тісто було м'яким, але добре перемішаним, без грудочок і щоб відставало від рук. Тісто розкочують в сочень, товщиною 3-4 мм і ріжу на сегменти. А можна відразу тісто нарізати шматочками і розкачати в коржі. Виделкою наколоти коржики по всій поверхні і класти на розпечену сковороду з рослинним маслом для випічки. Стежити, щоб не пригоріла, перевертати.