Навіщо в вінегрет необхідно додавати чайну ложку цукру?
Відповідей: 4
У всі страви, в яких присутня буряк потрібно додавати трохи цукру, не тільки в вінегрет, а й борщ, буряковий і т.п. Основна завдання не підсолодити блюдо і поліпшити смак. Це роблять для того, щоб буряк не втратила свій колір.
Овочі, що входять до складу вінегрету, завжди мають солодкуватий смак. Але не завжди цукрів в них досить (адже визрівають вони далеко не в ідеальних погодних умовах). Додавання цукру доводить їх до ідеалу, а смак виходить природним. До речі, цукор в розумних межах можна додавати в будь-яку страву. У цій справі найважливіше - не переборщити і не сипануть зайвого.
Моя дружина саме і кладе в вінегрет трохи цукрового піску смак після цього стає ізЮмітельний, з'являється пікантний смак сполуки цукру і солі всім раджу спробувати цей спосіб, мені і моїй великій родині це до смаку.
Я спробувала і мені сподобалося дуже, надає вінегрету таку якусь пікантність, ніби й немає нічого такого, просто трохи сахарку, але відразу зовсім інший смак виходить, трохи насичений. Ось спробуйте!)
Добавить комментарий