Як називався на Русі пиріжок з відкритою начинкою?

Розтягай. Верх пирога розкритий або "розстебнутий", Щоб можна було побачити його начинку. Іноді в цей отвір заливають бульйон. На Русі завжди любили пироги. Є аналогія з татарськими "кистибий", Як правило з картоплею, а розтягаї роблять з будь-якою начинкою)

На Русі не дуже то морочилися при вигадуванні назв до страв (на відміну від сучасної кулінарії). Називали так як приходило на розум за зовнішнім виглядом, смаком або аналогії з чим то словами своєї мови. Мабуть тому пиріжки в яких була видна начинка) були розстебнути) і назвали Р А З З Т Е Г А Й. Робилися вони з різними начинками а іноді навіть з різними бульйону.

Хто і в яких умовах їх придумав - невідомо, але мені здається що такі пиріжки були винайдені спеціально як символ доброзичливості та відкритості.

"Дивіться ніж ми вас годуємо. Ми нічого від вас не ховаємо" - Такі слова приходять на розум коли дивлюся на ці пиріжки.

Будь-яка господиня навіть не замислюючись відповість правильно на цей кулінарний питання кросворду, а й хоча гість на кухні тільки в якості вибагливого дегустатора, але вже дуже небайдужого до випічки, особливо це відноситься до російським національним стравам, відповісти теж зможу. З дев'яти букв це буде "розтягаї" - Навіть назва говорить сама за себе, так звуть пиріжок з начинкою відкритою на Русі.

Такий пиріжок називається розтягай. Зараз їх рідко зустрінеш у продажу, але якщо почитати книги наших класиків, то назва "розтягай" зустрічається часто. На Русі їх готували з м'ясом, з рибою, з грибами, з рисом, яйцем і іншими начинками. Їх подавали до перших страв.