Як приготувати пиріг зі сливами?

Рецепт дуже смачного, а головне швидкого в приготуванні, пирога зі сливами я вже написала тут. Для цього пирога роблю пісочне тісто. Пиріг відкритий. Його можна готувати як зі свіжих слив, так і з заморожених. Краще відразу готувати два, тому що дуже швидко його з'їдають. Зберігаю в холодильнику не більше трьох днів.

Робите тісто: збиваєте з цукром 1 яйце, додаєте 1 стакан сметани, 1 ч. Л соди і 2 склянки борошна. Форму змащуєте маслом і посипати сухарями або манкою. Викладаєте в неї сливи і злегка притрушуєте їх крохмалем, щоб не сильно виділявся сік. Заливає тестом і в духовку на 30 хв.

На одному з форумів знайшла хороший рецепт сливового пирога. Пекла - перевірила 🙂 Тісто виходить ніжним, смак начинки і сливи відмінно поєднуються.

Складові:

для тесту:

• 1 яйце і 1 білок;
• склянка цукру;
• 50 г вершкового масла (маргарину);
• 2 склянки борошна (може піти трохи більше: важливо, щоб тісто не прилипало до рук);
• 0,5 чайної л. соди, гашеного оцтом;
• 2 ст. ложки сметани.

для начинки:

• 1 яйце і 1 жовток;
• о, 5 склянки цукру;
• 2 ст. ложки сметани;
• 2 ст. ложки борошна.

Плюс сливи (штук 10)

Як приготувати пиріг зі сливами?

1 етап: Розтопити маргарин, розмішати його з цукром. додати яйце і білок, сметану, гашене соду і борошно. Тісто замісити і прибрати в холодильник.

Помити сливи (штук 10), розрізати навпіл і вийняти кісточки.

Зробити заливку (начинку). Змішати яйця, цукор, сметану і додати туди борошно.

2 етап: Викласти тісто у форму, зробити бортики (розрівняти пальцями). Викласти на тісто половинки слив (зрізами вгору) і залити їх рідкої начинкою. Поставити пиріг в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікати приблизно 40 хвилин.

Складові:

• сливи (0,5 кг.);
• борошно (2 склянки);
• вершкове масло (150 м):
• цукровий пісок (1 склянка);
• сметана (2 ст. ложки);
• розпушувач (0,5 ч. ложки);
• сіль (щіпка);
• панірувальні сухарі (2 ст. ложки). Нам потрібно приготувати тісто і підготувати сливи для пирога. Пропонуємо вашій увазі інший доручити кому-небудь з домочадців. Мені, наприклад, допомагав дитина. І складного нічого немає - просто розрізати навпіл і видалити кісточку. Тим часом займемося тестом. Забула сказати - олія повинна бути кімнатної температури. Отже, змішуємо масло, цукровий пісок (1/4 склянки залишити) і сметану, розпушувач і сіль. Ретельно розмішуємо. Додаємо борошно і замішуємо тісто. Пісочне тісто - важке, м'яке, легко розтягується, але і також легко рветься. Тому розкочуватися його ми будемо в формі. Десь третина тесту залишаємо для присипки. Форму змащуємо трохи рослинним маслом і викладаємо тісто. Обережно розтягуємо його руками до бортикам, уникаючи дірок. Зливи викладаємо на тісто. Посипаємо цукровим піском. Готуємо присипку: тісто перетираємо між пальцями, щоб зробити крихти. Якщо тесту буде недостатньо сухе, можна додати панірувальних сухарів. Посипаємо сливи присипкою і ставимо в духовку, розігріту до 150-170 градусів хвилин на 20-30.Пірог повинен трохи зарум'яниться. Можна виймати !!! Смачного!!!