Як красиво нарізати, оформити і подати копчені скубрію?
Відповідей: 7
2 +/-
Найкраща відповідь
копчену скумбрію можна подати як в рибному асорті, так і на окремій тарілці, наприклад з оливками і лимоном, а прикрасити зеленню і це буде виглядати ось таким чином:
А ось таким чином можна зробити нарізавши рибне асорті, скумбрію шматочками перекласти часточками тоненькими лимона, з червоною рибки потрібно зробити трояндочки, а уголкт страви оформити вареними половинками яйця і прикрашеними ікрою червоною.
Або можна оформити рибну тарілку з червоною рибою, копченим палтусом і копченої скумбрією, копченої осетриною і ікрою в яйці, прикрасити зеленню.
А є ще варіант, потрібно відрізати денце у булки чорного хліба і на нього ось таким чином викласти красиво скумбрію на подушку з сирного сиру з зеленню і майонезом. Прикрасити кукурудзою і зеленню.
3 +/-
Оформлення рибного блюда
Здавалося б, що скумбрія не зовсім той сорт риби, який подають на святковий стіл, і все ж! Напевно немає такої людини, яка б із задоволенням НЕ з'їв шматочок Малосолоне копченої скумбрії. Головне подати правильно, щоб не кожному в голову прийшло, що це звичайна скумбрія.
В першу чергу рибину потрібно очистити так, щоб залишилося одне філе. А ось тепер найголовніше. Гострим і тонким ножем ріжемо рибне філе не як зазвичай, по прямій, а під кутом.
Ще як варіант, можна філешку скрутити рулетиком і викласти ось таким способом.
Ну а якщо не морочитися, тоді можна зовсім просто і швидко оформити рибну тарілку.
А ось ще чудові варіанти, як прикрасити і подати рибне асорті.
3 +/-
Різні види солоної, копченої, консервованої риби і морепродуктів прекрасно поєднуються один з одним на одній тарілці.
Копчену скумбрію можна викласти в очищеному вигляді (очистити не тільки від шкірки, а й від кісток, щоб вийшло філе). Філе прекрасно скручується з рулетики і в інші форми з м'якими вигинами.
Якщо ж потрібно викласти на святкове блюдо копчену рибу шматочками. то нарізку слід зробити дуже акуратно, розрізаючи на однакові по товщині шматки гострим ножем, щоб зріз вийшов чітким.
В якості прикраси такого блюда підійдуть різні квіти з овочів, оливки, маслини, зелень.
Нижче представлені кілька варіантів оформлення страви з нарізкою з риби:
**
3 +/-
Небагато знайдеться сортів риби, багатших Омега-3 жирними кислотами, ніж скумбрія. Тарілка копченої скумбрії з невеликими скибочками хрусткого білого хліба, шматочками огірка та помідора, приправлених гірчичним соусом - гідно прикрасить будь-який, навіть святковий стіл.
Можливий варіант подачі скумбрії на сервировочной тарілці: рибу порізати на невеликі порційні шматочки, в сусідні осередки покласти помідори, листовий салат, і, знову ж таки, не забуваємо про соус - він додасть пікантність нашої закусці.
Ще варіант - зробити сендвічі, красиво перев'язуємо ниточкою і ... рука сама тягнеться, такі вони апетитні.
0 +/-
Красиво подати скумбрію можна зробивши акцент на красивому прикрасі страви овочами, шматочками лимона, оливками і т. Д. Овочі можна оформити у вигляді квітів, красивих нарізок.
Можна піти іншим шляхом і незвично викласти саму рибу. Наприклад, ось оригінальне оформлення страви у вигляді рибки (причому можна так викладати не тільки скумбрію, але і оселедець).
Можна зробити оригінальні канапе з скумбрією в вигляді вітрильників.
0 +/-
Будь-яка їжа, звичайно смачніше тоді, коли вона красиво оформлена. Погодьтеся, красиво подану скумбрію вам буде набагато приємніше їсти, ніж просто нарізану. Я можу запропонувати наступні цікаві варіанти для сервірування скумбрії.
1) Ось перший варіант - найбільше мені сподобався:
2) Ось ще один цікавий варіант:
3) А ось простий і в той же час апетитний варіант:
0 +/-
Якщо потрібно заощадити місце, то розкладіть шматочки скумбрії один на одного колом:
Якщо ж навпаки треба, щоб більше місця займав, тоді кожен шматочок окремо і посипати зеленню:
Можна зробити галявину з квітами або грядку, для цього треба ще взяти лимон і маслини:
Залишити відповідь