Люблю варення з неї, але ненавиджу кісточки.
Як позбутися від кісточок в червоній смородині?
+2 +/-
Відповідей: 2
1 +/-
Найкраща відповідь
Я толку червону смородину товкачем і перекладаю отриману масу в марлю. Віджимаю сік і змішую його з цукром в пропорції 1: 2. Залишаю на деякий час при кімнатній температурі, щоб цукор розчинився. Періодично перемішую. Потім розкладаю по чистим і сухим банкам і зберігаю в холодильнику. Желе виходить насиченим, прозорим і без кісточок.
1 +/-
Для консервування?
Ставлю на вогонь каструльку з червоною смородиною, доливаю трошки водички на дно і прогріваю, перемішуючи-мнучи товкачем для картоплі дерев'яної. Коли вже таке ... градусів 40-50, знімаю, трохи переминається рукою. Потім порційно складаю в марлю, складену в троє, або в новий капронову носок і віджимають сік. В макуха додаю трохи води, доводжу до кипіння, і знову віджимають рідина, додаю до соку.
Переміряти обсяг соку, ставлю на вогонь. За рецептом потрібно додати цукру обсяг на обсяг. Іноді додаю менше. Доводжу до кипіння, закочував в баночки. Виходить чудовий вітамінний желе.
Залишити відповідь