Як приготувати джем з червоної смородини?
Відповідей: 2
Прекрасний джем, більше схожий на желе, можна зробити таким способом:
Ягоди помити, засипати в каструлю, налити трохи води і поставити на вогонь (плиту). У процесі варіння ягода дасть сік і варити будемо саме в ньому.
Варити довго не потрібно. Наше завдання смородину розм'якшити. Коли це станеться, прибираємо каструлю з вогню і протираємо ягоду через сито. Таким чином ми позбавляємося від кісточок і шкірки.
Далі засипаємо в отриману масу цукор. Так як червона смородина не дуже солодка ягода, то цукру потрібно трохи більше, ніж в співвідношенні 1 до 1. Беремо цукру десь 1 кг 200 грам до кілограма ягоди.
Перемішуємо і відправляємо варитися. Так як майбутній джем досить густий, рекомендую часто помішувати. Кип'ятити хвилин 7.
Я закочував банки бляшаними кришками, попередньо простерилізувавши банки.
Прекрасний джем готовий!
Для любителів домашньої випічки істинної знахідкою буде джем з червоної смородини. Рецепт на зиму можу дати хоч якийсь, роблю з желатином, в мультиварці, вообщем без варіння, звичайним методом, люблю поєднувати з іншими ягодами або фруктами.
Вообщем червона смородина, окрім своєї особливої користі, відрізняється непоганою здатністю до желирования, тому заготовки на зиму lt; http: //olgushka1971.ru/domashnie-zagotovki/krasnaya-smorodina-zagotovki-na-zimu
Джем з червоної смородини має приємний солодкуватий смак, особливо подобається він тим, хто не любить дуже багато солодкого. Дуже смачні з ним печені пиріжки або величезні урочисті пироги.
Червона смородина, рецепти джему
Готуємо джем з червоної смородини, жвавий рецепт
Для нього ми візьмемо:
§ Кіло ягід смородини червоної
§ 0,8 кіло цукру
Як будемо готувати такий джем:
Цей, можна сказати, «прискорений» рецепт для тих, хто не любить довго возитися з заготовками. Ви побачили, що в рецепті відсутня вода? Чи означає скорочується час на випарювання, ну і бланшування ми тут скасовуємо.
Промиту і вже без хвостиків ягоду ми подрібнюємо блендером і швиденько цю кашку протираємо через сито, щоб видалити шкірку і насіння. Вийшло смородини пюре перекладаємо в нержавіючу посуд, в якій будемо варити джем. засипаємо туди відразу звістка цукор, гарненько перемішуємо і включаємо не дуже сильна вогник, щоб у нас нічого не присмажилося ненароком.
Залишити відповідь