Як приготувати ікру з баклажанів з горіхами і червоним перцем?

Для приготування цієї страви знадобляться два баклажана, одна велика ложка лимонного соку, вісімдесят грам кедрових горіхів, дві великі ложки оливкової олії, одна часточка часнику, п'ятдесят грам йогурту, червоний перець, сіль. Промиті і просушені баклажани покладемо на решітку розігрітій до ста дев'яносто градусів духовки на п'ятнадцять хвилин. По закінченні цього часу, вимкнемо духовку, завернём баклажани в фольгу і відправимо знову в духовку на двадцять хвилин. Через двадцять хвилин, виймемо баклажани з духовки, приберемо фольгу і очистимо їх від шкірки. Очищені кедрові горіхи обсмажити на сухій сковорідці. Остиглий і очищений баклажан трохи разомнём і змішаємо з горіхами, розчавленим часником, оливковою олією і лимонним соком. У блендері зробимо з цієї суміші пюре. Додамо в пюре червоний перець, сіль і гарненько перемішати. Все, ікра з баклажанів з горіхами і червоним перцем готова. Можна відразу ж пригощатися і пригощати гостей. А можна розкласти по банках і прибрати на зберігання в прохолодне місце до зими. Смачного!