Як приготувати іспанська суп “ахобланко”?

Вам знадобиться: 100 г. мигдалю, 2-3 зубчики часнику, склянка (200мл) крижаної води, 100 м черствого білого хліба, пів чайної ложки солі, 100 мл оливкової олії, 1 їдальні ложка винного оцту.

1) Киньте мигдаль в киплячу воду. Варіть 2-3 хвилини. Перекиньте в друшляк і дайте охолонути. Очистіть мигдаль від шкірки.

2) Замочите хліб у воді на 5 хвилин. Потім відіжміть.

3) Мигдаль, хліб, часник і оливкове масло покласти в блендер і перетворити в пюре.

4) Додати оцет і сіль і знову перемішати.

5) Продовжуючи перемішувати додати води.

6) Ставимо в холодильник, щоб суп як слід охолов.

При подачі тарілки теж можна охолодити і потім додати туди виноградини, розрізані навпіл, або інші фрукти.

Смачного.