Японська кухня. Які страви відносяться до японської кухні?

В першу чергу це страви з риби і морепродуктів (включаючи різноманітні водорості). Зазвичай рибу і морепродукти смажать або варять в різних бульйонах. Водорості використовують для приготування супів, соусів, бульйонів і салатів. На перше дуже популярний місо-суп, його часто вживають на сніданок.

Само собою, не можна не включити в список страв японської кухні рис. Для себе японці вирощують особливий сорт рису, який не експортує. Його або варять в спеціальних рисоварки (без солі!) І приправляють соєвим соусом, або смажать з м'ясом, овочами або рибою.

Також часто їдять різні види локшини (рисової, пшеничної, гречаної), причому частіше, ніж рис. Локшину подають або в бульйоні, на манер супу, або обсмаженої з овочами, м'ясом, рибою, морепродуктами.

Думаю, що гострі страви, з імбиром, овочами, обсмажені на великому вогні.

Суші, роли.

Страви з рису і морепродукти