Що можна приготувати з козячого м’яса? Чи можна його в’ялити і сушити?

Козяче м'ясо можна сушити і в'ялити, в магазинах продають такий продукт. Мені доводилося готувати таке м'ясо, є у нього специфічний присмак, який забирається маринуванням м'яса в цибулі, спеції, лимонному соці. Потім його можна гасити і теж додавати приправи, перець, томатну пасту. Краще готувати не в молочному і вершковому соусі, а в пряному і гострому.