Заграв яблучний сік (домашні заготовки, трилітрові банки), деякі кришки виявилися неякісними. Виливати шкода. Що можна зробити з таким соком?
Що можна зробити з заграв яблучним соком?
Відповідей: 7
1 +/-
Найкраща відповідь
Якщо зовсім нічого не хочеться робити-найпростіше розлити заграв сік порційно (зручно в баночки з під йогурту 330 мл) і заморозити. А при потребі розморозити:
1 потреба: для маринаду м'яса (діє як оцет, розм'якшує волокна)
2 потреба: для замісу хліба (замість іншої рідини, особливо житнього)
3 потреба: пельменное тісто (рідина, замість води і оцту)
Ну або приготуйте сідр- це слабоалкогольний напій, що отримується шляхом природного зброджування яблучного соку, без додавання дріжджів.
Пропоную рецепт сидру: залишаємо ємність з яблучним соком на 10-14 днів у теплому місці, для інтенсивного бродіння.
Зливаємо з осаду в іншу ємність, потім фільтруємо через марлю. Додаємо родзинки з розрахунку 2 штучки на 1 літр і залишаємо дображивать ще 10-14 днів, але вже в прохолодному місці. Розливаємо через марлю по пляшках (але не доливайте до верху см 5). Додаємо в кожну пляшку по 15 мл охолодженого цукрового сиропу (зварити з розрахунку 100 г на 100 мл води). Щільно закриваємо і залишаємо на 3-4 тижні (краще довше, але там як піде)))! 3 +/-
Потрібно, перш за все треба обмежити надходження кисню в ці банки, поставити гідрозатрор, надіти рукавичку. З домашніх яблук виходить відмінний сидр або яблучне вино.
Для цього в сік потрібно ввести дріжджі. Є два варіанта:
1) додати спеціально куплені винні дріжджі, саме винні, що не пивні і не хлібопекарські.
2) Якщо сезон, приготувати закваску з ягід з городу, для цього збираєте жменьку ягід, розминаєте, заливаєте кип'яченою водою кімнатної тепперутари, додаєте трохи цукру. Так само для цього радять використовувати родзинки, але я не впевнений що він не обробляється і дикі дріжджі на ньому живі.
Якщо сік вже бродить, то внести винні дріжджі все одно можна, але не обов'язково.
Не забудьте додати цукор, якщо сік не солодкий (дріжджів буде нічого їсти.
Якщо результат бродіння вас не влаштує то отримав спиртний напій, то його завжди можна перегнати.
3 +/-
Як підказала мені зараз дружина, можна зробити настоянку і яблучний оцет.
2 +/-
Моя мама робить яблучний оцет. Дуже корисна штука. Можна пити для поліпшення травлення, сприяє схудненню, містить велику кількість вітамінів і мікроелементів. Ну або пустити на домашній самогон.
2 +/-
З соком таким зазвичай нічого не роблять. Просто кладуть одну ложку столову на літр рідини і залишають на сім днів. Потім виходить настоічка.
2 +/-
Можна зробити вино або Брашка, але це теж все на любителя, я особисто такі напої не вживаю.
1 +/-
Забродішій сік зазвичай виливаємо, але якщо вам шкода можете зробити з нього вино. Для цього потрібно надіти на банку гумову рукавичку і поставити її в тепле і темне місце. Після того, як вино відбродила можна вживати.
Залишити відповідь