Що таке чолнт? Як його приготувати? Рецепт в картинках, відео?

Чолнт - єврейське суботнє блюдо, його готували гарячим при релігійному заборону розпалювання вогню в суботу. Його готують в горщику і використовують м'ясо, овочі, квасоля (боби, нут). Зараз є багато способів приготування чолнт, це пов'язано з тим, що багато народів стали його готувати, додавши щось своє. Ось один з них.

Вам знадобиться: квасоля 1 стакан, оливкова олія 3 ст. ложки, яловичина 1,2 кг, 6 яєць, 2 цибулини, 2 мозкові кістки, 1кг картоплі і приправи по 1 чайній ложці чорного перцю, паприки, куркуми, кмину, 2 зубчики часнику.

Квасоля заливають холодною водою і залишають на добу.

Потім в горщику обсмажують яловичину, цибулю і квасолю.

Додають кістки і неочищені яйця.

Додають картоплю, наливають воду, доводять до кипіння, вогонь зменшують і додають спеції, через 15 хвилин додають трохи солі.

Потім горщик ставлять в духовку розігріту до 200F і готують 12-15 годин.

Смачного.