Покласти щоб дозріли - вже не дозріють, будуть страшно кислі, так як не бачили сонця і застали похолодання практично до нуля, тому цей варіант відпадає!
Зелені помідори останні, недостиглі – як можна використовувати якщо багато?
Відповідей: 7
1 +/-
Найкраща відповідь
Із зелених помідорів можна зробити чудову ікру.3 кг зелених помідорів нарізати дрібними часточками, 1,5 кг моркви-на крупній тертці, 1,5 кг цибулі ріпчастої нарізати кільцями, я ріжу кубиками, 100 гр солі, перемішати і залишити на 10-12 годин. Злити сік, залити маринадом. За 300 гр рослинної олії, 9% оцту, сахара.5,6 горошин перцю і лаврового листа, проварити 10 хв після закипання.
Закуска: 3 кг зелених помідорів дрібно порізати, змішати з рослинним маслом-300 гр, і рисом 300 гр, Проварити 10 хв, Додати натерту моркву, цибулю по 1 кг, сіль 100 гр і цукор 300 гр, Варити до готовності.
Рецепти з газети "Наша кухня"№9 2001 год.
3 +/-
Пропоную оригінальний рецепт - повидло із зелених помідорів.
Для приготування вам знадобиться:
1 кг помідорів,
1 кг цукру,
цедра одного лимона,
20 мл лимонного соку,
40 мл спирту,
700 мл води.
Почнемо з того, що промиємо помідори в холодній воді і наріжемо їх на невеликі часточки.
Далі кладемо часточки в емальовану каструлю, заливаємо їх спиртом, все перемішуємо і залишаємо на ніч.
На наступний день в блюдо, в якому в будите робити повидло, виливаємо воду, доводимо до кипіння, далі додаємо цукор і заважаємо до повного його розчинення. Додаємо цедру і лимонний сік. В отриманий сироп додаємо помідори і варимо на повільному вогні, помішуючи, до тих пір, поки повидло не вийде потрібної густоти.
Коли повидло охолоне, розкладаємо його по банкам, які попередньо потрібно простерилізувати.
1 +/-
Зелені недостиглі помідори їсти не можна, кажуть вони отруйні, у всякому разі те що вони не смачні, це вже точно.
Зелені помідори годяться для різних консервації, спробуйте рецепт " часниковий букет ".
Кожен помідор потрібно надрізати і помістити в нього пів зубчика часнику, розкласти нашпиговані помідори в банки, додати кріп і залити маринадом, банки відразу ж закатати, перевернути догори дном і укутати. Помідори виходять пальчики оближеш.
1 +/-
Ми завжди залишаємо зелені, недостиглі помідори дозрівати. Восени вони зазвичай вже не червоніють, а жовтіють, стають помаранчевими. І не багато починають дрябнуть. Але це не відбивається на їх смакові властивості! Вони відмінно підійдуть для щоденної готування: супи, підливи, піца. У нас такі помідори лежать майже до самого Нового року. Ніколи не викидаємо.
1 +/-
Консервування зелених помідорів - звичайна справа! Раніше трьох літрові банки з ними продавалися в магазинах. Консервовані або мариновані зелені помідори мають досить оригінальний приємний смак. Багато спеціально консервують саме зелені помідори!
1 +/-
Скмим правильним виходом тут буде маринування і засолення цих "зеленушок". Що, до речі, при правильному рецепті дуже навіть смачно, та й користь теж чимала, дуже багато в зелених помідорах різних корисних речовин, - один тільки хлорофіл чого вартий!
0 +/-
Зелені помідори можна використовувати в консервації, в салатах, в асорті і просто як окрему консервацію, кажуть, що розсіл такий же як і при консервації стиглих, та й спосіб той же, тільки є їх сирими можна, тому що вони отруйні!
Залишити відповідь