Як приготувати гусака з овочами?

Гусь - пташка дуже жирна, добре його приготувати в духовці, зайвий жир витопиться. Класичний рецепт гусак з яблуками, яблука треба брати кислі, типу антонівки, можна додати до яблук картоплю цілу. Добре потім зробити соус з брусниці або журавлини.