А ви ставите домашній квас, є рецепт відмінного квасу?
Відповідей: 2
0 +/-
Найкраща відповідь
Я ставлю квас будинку. Спочатку роблю опару. шматок дріжджового тіста заливаю теплою водою, кладу дрібку дріжджів, 2 ст. ложки цукру і 3 ст. л сухого квасу, трохи підбиваю борошна, штук 10-15 родзинок. Як почне трохи підніматися додаю води до верху. перший квас зазвичай буває слабенький. Потім зливаю квас, додаю цукор, тісто, сухий квас і чекаю наступного.
0 +/-
Квас хлібний: беремо 1,4кг житнього хліба, ріжемо, сушимо сухарі. сухарі заливаємо 7л теплої води і наполягати 4 години. Потім фільтруємо, додаємо 20г. дріжджів (сирих), 400г. цукру, сік 1 лімона.6-7 годину. в теплому місці. Коли почав пінитися профільтрувати (через марлю), розливаємо в пластикові пляшки, в пляшку 3-4 родзинки. Зберігаємо в погребі лежачи ..)
Залишити відповідь