Багато писали про те, що якщо піддати м'ясо з АЧС тепловій обробці, то для людини воно буде нешкідливо. Чому зараз заарештували 10 тонн ковбаси з геномом АЧС?
Багато писали про те, що якщо піддати м'ясо з АЧС тепловій обробці, то для людини воно буде нешкідливо. Чому зараз заарештували 10 тонн ковбаси з геномом АЧС?
Африканська чума для людини безпечна, особливо після теплової обробки. Але Робити таку ковбасу категорично заборонено. Всі тварини в радіусі 20 кілометрів від вогнища зараження африканською чумою знищуються, а тварин в радіусі від 20 до 100 кілометрів переробляють на консерви. Ну або щось в цьому роді, точні радіуси не пам'ятаю. Через це захворювання вже збанкрутували безліч великих російських м'ясних ферм.
Колбаса- це недостатньо надійний метод переробки м'яса. При цьому він цілком може стати джерелом зараження після того, як ковбасу з'їдять, а шкуру ковбаси викинуть. Дикі тварини з великою часткою ймовірності винесуть заразу зі звалищ разом зі з'їденої шкурою. А це-нова епідемія. Особливо в регіонах, де кабани водяться. Та й сама перевезення ковбаси для продажу вже становить небезпеку для епідеміологічної ситуації. Саме так зараза і поширюється по країні. Хоча спочатку вона була тільки в далекій Африці.
Залишити відповідь