Бузина отруйна чи її можна їсти в пиріжках?

На скільки мені відомо, то існує бузина червона і чорна. Зовні чорна бузина (Sambucus nigra) дуже схожа на бузину червону або кістістую (Sambucus racemosa). Розрізняються вони кольором і формою суцвіть і кольором плодів. Також бузину червону можна відрізнити за неприємним запахом. Так ось саме червона бузина є отруйною. А бузина чорна дуже корисне лікарська рослина. Лікарською сировиною є практично всі частини рослини - суцвіття, листя, кора, плоди. Бузину чорну широко використовують в медицині, косметології, кулінарії. Її використовують не тільки як начинку для пиріжків, а й варять компоти, джеми, варення, роблять наливки. А ще плоди бузини можна перетерти з цукром і зберігати в холодильнику в сирому вигляді. З власного досвіду можу сказати - варення з бузини дуже смачне (ну як для мене), тільки дрібні кісточки подразнюють))).