Червона ікра. Чи реально відрізнити справжню червону ікру від підробки? Як?
Відповідей: 5
Купуючи баночки червоної ікри на святковий новорічний стіл, можна здорово прорахуватися. Тим більше, що в сезон розпродажів нас може спокусити дивно низька ціна на ікру. Але не поспішайте скуповувати заповітні баночки, адже може статися, що ваша ікра - не з осетрових риб, як хотілося б, а зі звичайного желатину і барвника.
ЯК ВІДРІЗНИТИ ПІДРОБКУ?
Насправді, поки не розкриєш баночку і не побачиш ікринки воотчію, розпізнати підробку складно. Але спробувати можна. ПЕРШЕ - читайте склад. У складі ікри не повинно бути рослинних масел і барвників! Масло додають в желатинову ікру, що б ті не злипалися і блищали, як справжні. Барвники ж потрібні, що б надати желатину потрібний красновитий відтінок.
ДРУГЕ - звертайте увагу де відбувалася основна видобуток продукту. Фасувати ікру постачальники можуть де завгодно, але основна дбича відбувається на Далекому Сході (Камчатка, Сахалін).
Зовнішній вигляд ікри - не маловажний фактор при виборі реальні ікри. Желатинові ікринки різного розміру, ковзають від великої кількості масла, та й їх ЦВТ може відрізнятися від червонуватого до світло-жовтого. Справжня ікра повинна бути однакового розміру і кольору.
висновок:
купуйте ікру в скляній тарі, що б не нарватися на кота в мішку. Уважно розглядайте ікру на світло, не поспішайте в своєму виборі.
Я дивилася передачу в якій розповідалася про червону ікру. Виявляється підробку не так-то просто відрізнити від справжньої. Не пам'ятаю в якому місті був виявлений підпільний цех по виготовленню червоної ікри. Так ось там знайшли кілька ванн з ікрою. Коли її оглянули, то з'ясувалося що вона повністю штучна. Там навіть і не пахло справжньою ікрою. Але візуально вона була як справжня. Є кілька ознак по якій можна спробувати визначити справжню ікру. По-перше це ціна. Підробка завжди набагато дешевше. По-друге це колір. Підроблена ікра яскраво-червоного кольору, а справжня бліда. Ікра не повинна злипатися між собою.
У наш час у багатьох людей виникає питання: як відрізнити справжню червону ікру від підробки? Це можна зробити декількома способами. Перший-це ціна. Справжня ікра коштує набагато дорожче ніж підробка. Другий-це її колір. Ікра не повинна бути сильно яскравого червоного забарвлення. Третій спосіб-це консистенція ікри. Вона не повинна бути злиплих, кожна ікринки відділяється один від одного.
У червоній справжньою ікрі ікринка повинна лопатися, а не ковзати між пальцями. Це по-перше. А по-друге, штучна ікра має неприродно червоний, я б сказала б, навіть дратує колір. Ось за цими візуальними ознаками спробуємо відрізнити справжній продукт від підробки - білкової ікри, що фарбує в червоний колір.
Підробка скаче як м'ячик тому, що з желатину.
Залишити відповідь