Адже печінка - це фільтр шкідливих речовин в крові. У печінки виходить, що зібрана вся гидота. А ми цю гидоту смажимо, варимо, робимо паштети, їмо. Чи не шкідливо вживання печінки для людського організму? Або може печінку навпаки корисна? У чому тоді полягають її корисні властивості?
Чи корисно для організму вживати печінку?
Відповідей: 3
2 +/-
Найкраща відповідь
Печінка не фільтр, а скоріше цех по знешкодженню шкідливих речовин в крові. Шкідливі речовини в печінці піддаються різним реакціям, в результаті яких виходять менш шкідливі речовини, або використовуються організмом для своїх потреб, або виводяться органами виділення (нирками, потовими залозами, легкими) і шлунково-кишковим трактом (у складі калу) з організму.
Тому помилка вважати, що "в печінці збирається вся гидота". Вона в печінці не збирається а "хімічно переробляється".
Чи корисна печінка при вживанні її в їжу? Навряд чи вона корисніша будь-який інший частини тваринного організму (м'яса, шлунків, кишок і ін.), Так як з чого б вона не перебувала, в шлунково-кишковому тракті вона (як і будь-яка інша їжа) розщеплюється до простих елементів - амінокислот, цукрів , карбонових кислот і т.п. Єдине, чим вона відрізняється від іншого м'яса, вона може містити більше неорганічних елементів, так як печінка містить дуже багато ферментів, а самі ферменти найчастіше містять ці самі неорганічні елементи (мікроелементи). І якщо людині не вистачає будь-яких мікроелементів, то поїдання печінки може в якійсь мірі заповнити їх дефіцит.
1 +/-
Так, я теж чув таку сентенцію, причому першою мені про це сказала бабуся, а вона вміє підхоплювати чиї то думки і робити з них аксіоми. Приблизно за таким же механізмом працюють всі подібні доводи і міркування.
Так печінку звичайно фільтр і через неї хоч як крути, але вся гидота проходить і раз вона її фільтрує, то вона по ідеї повинна залишатися. Вона і залишається, тільки після руйнується ферментами печінки, інакше якби був накопичувальний ефект, то цироз печінки був би неминучий для кожного, причому в ранньому віці.
1 +/-
У будь-якій печінки міститься велика кількість корисних речовин і повноцінних білків, амінокислот. Міститься більше 15% заліза, мідь. фосфор. магній, цинк, натрій, кальцій. Вітаміни групи В, Д, Е, К та інші.
Не слід застосовувати печінку людям у яких підвищений вміст холестерину в крові так як в печінці на 100гр. вже міститься до 270 мг. холестерину.
Залишити відповідь