Чи можна фарбувати яйця буряком?

Спочатку яйця потрібно відварити в простій воді до готовності і знежирити. Знежирити яйця можна протерши ваткою просоченої спиртом або горілкою. Потім їх потрібно укласти в каструлю з холодною водою і додати сіль. Після закипання яйце потрібно варити 8-10 хвилин, а потім опустити в холодну воду, щоб шкаралупа трохи відійшла від білка і яйця буде легше чистити. Потім готуємо буряковий сік. Буряк сиру віджати в соковижималці і сік процідити, щоб не було піни. Для більш насиченого кольору в сік додати 2-3 столові ложки оцту. І можна залишити яйця на ніч, то тоді колір буде більш насичений, а якщо на кілька хвилин, то колір буде рожевий. Після цього дати яйцям висохнути, щоб фарба лягла рівномірно. Можна їх змастити олією для блиску. Пропорція: Буряк 1 кг.

Оцет 2-3 ст. л.

Сіль 1 ст. л.

Яйця 8 шт.

А можна вже варені яйця проварити у відварі буряка 10 хвилин. Для цього буряк очистити і натерти на крупній тертці. Додати 1 столову ложку оцту. На літр води - 2-3 великих буряка.

Можна додати малюнок, обв'язавши варене яйце ниткою всіх напрямках (як захочеться), або обв'язавши в мереживну тканину, або перед варінням докласти гілочку кропу, петрушки і обв'язати в бинт, капрон. І варити у відварі буряка, або залишивши в буряковому соку (перший варіант) на ніч.

Буряком можна пофарбувати Великодні яйця, і часто фарбують, але тільки білі яйця, а не коричневі. Яйця можна варити в промитої буряках прямо з шкіркою, тому як очищений буряк при варінні дає бурий відтінок. Яйця придбають тоді ніжно - бордовий колір, і в залежності від тривалості варіння, колір може бути більш насиченим. Також необхідно в розчин для фарбування додати 1 столову ложку 9% -ного оцту для стійкого фарбування. Іноді буряковий колір проходить прямо в білок яйця, що дуже неприємно виглядає, коли очистиш яйце. Для цього при варінні додають 1 столову ложку солі на 10 яєць.

Пофарбувати яйця на Великдень можна і за допомогою звичайної буряків. Для цього вибираємо одну велику червоний буряк, очищаємо від шкірки і ріжемо соломкою. Варимо її в невеликій кількості воду для отримання насиченого відвару. Потім його потрібно процідити. Сирі яйця варити в буряковому відварі близько 10 хвилин.

Також можна фарбувати яйця на Великдень такими натуральними барвниками як цибулиння, соком чорноплідної горобини або вишні і навіть кави.

Буряк добре фарбує яйця, це натуральний барвник, як і лушпиння від цибулі. За допомогою бурякового відвару можна отримати різний колір шкаралупи, якщо в ньому яйця побудуть пару хвилин, то - рожевий колір, а якщо яйця покласти в свіжий буряковий сік - то яйця забарвляться в бордовий колір.

Можна, тільки колір ніякої, якийсь синьо сірий виходить. Краще все ж цибулевим лушпинням, там хоч колір яскравий. А ще краще взяти лушпиння червоної цибулі, колір виходить темніше. Читав, що можна ще пофарбувати яйця куркумою, колір виходить веселенький, жовтенький.