Чи можна готувати з молока з вичерпаним терміном придатності?

Я завжди на кислому молоці готую млинці. Рецепт не точний, роблю "на око". Молоко, якщо мало - можу і водою розбавити, яйце, сіль, цукор, борошно, розмішую і додаю рослинне масло. Випікаю на змащеній сковороді.