Чи можна їсти буряк при панкреатиті?

при панкреатиті можна, можливо є тільки буряк в вареному, тушкованому або печеному вигляді в складі салатів, вінегретів або рагу.

У такому вигляді вона дуже корисна для хворих панкреатитом, так як має багато корисних речовин. Не варто боятися, що при варінні буряк втратить свої корисні властивості, тому що вони при термічній обробці зберігаються.

А ось в свіжому вигляді буряк є не можна. Це обумовлено тим, що тверді шматочки буряка подразнюють шлунок і сприяють збільшенню кислотності, що призводить до посилення роботи підшлункової залози. Це шкодить їй.