Чи можна їсти ліверну ковбасу? Вона їстівна?

Судячи з старій книзі про смачну і здорову їжу, була колись ця ковбаса

їстівна і пиріжки з начинкою з неї, виглядали на блюді, вельми, апетитно. Зараз, знаючи характер наших виробників-капіталістів, для яких кордону злочинів заради прибутку, не мають розмірів, - треба залишати заповіт перед дегустацією даного продукту. Скрізь ТУ, а не ГОСТи, ту це- так вміємо, - то є-краще поберегтися від магазинної, а на ринку купити інгредієнти і напекти смачних пиріжків з лівером (навіщо він

більше- то потрібен, екзотику і в корейському ресторані знайти легко ...)

Чому ж не можна? Іноді, ліверна ковбаса, попадається дуже смачна, прямо, як в "совкові" часи, коли не було ще такої кількості штучних добавок в ковбаси. Іноді, в своє задоволення, так з чорним хлібом, та з гірчицею, дуже і дуже непогано. До речі, з ліверної ковбаси можна приготувати начинку для млинчиків або пиріжків, пересмаживши її з цибулею на олії. На сковорідці ліверка перетворюється в подобу фаршу і їй можна начиняти пиріжки.

В даний час, коли про ГОСТах все давно забули, як ліверну, а й іншу ковбасу їсти не хочеться, тому що смак залишає бажати кращого. Так, і те, що пишуть в складі ліверної ковбаси, теж залишається під великим сумнівом, так як більшість виробників вказують не весь склад ковбасних виробів, залишаючи в секреті найбільш шкідливі добавки.

Особисто я, вважаю за краще будь-якої ковбаси шматок свіжого м'яса. Там хоч видно, що ти береш.

Звернемося до етимології. Лівер (по англ. Liver - печінка) - це сукупність органів в загальному понятті. Чесно, давно не їв. Та й не впевнений, що ліверка так само хороша, що й раніше. Віддаю перевагу смажити кров'янку. Однак ліверка цілком їстівна. Процес приготування досить простий: береться кишка, в неї заливають перекручений в м'ясорубці нутрощі і запікають. У всякому разі сільська ліверна ковбаса смачна. бабуся називає її "вотробянка"

Не знаю, як зараз ліверна ковбаса на смак. А ось з дитинства запам'яталося, як мама, ліверну купувала кішці, а ми з сестрою її самі наминати, зі смаком. Найсмачніше всякої докторської була.

А от не давно, вирішила взяти шматочок, на пробу, так би мовити, дитинство згадати. Так цю ліверку, навіть кіт не їв, хоча ковбасу їсть. Висновок, раз кішки її не їдять, значить, в ній отрута.

Я так все м'ясні та рибні продукти на кота перевіряю.

Звичайно, можна, але якщо це справжня ліверна ковбаса, правильно і смачно приготовлена, з прекрасними спеціями, пряними травами, свіжа або подкопчённая. В Європі, зокрема, в Австрії та Німеччині, така ковбаса - справжній делікатес і коштує досить дорого. Причому сортів ліверної ковбаси безліч.

Наприклад, ось така ліверна ковбаса по домашньому рецепту, 1 кг її варто 14-15 євро.

Ліверна ковбаса готується із субпродуктів: печінка (раніше готувалася в основному з неї), серце, легені, нирки і т. П., Так що, в принципі, вони корисний продукт. Але купувати її в магазині потрібно дуже обережно. а то можна нарватися на таку, про яку говорив професор Преображенський: "Тільки спробуй. Я тобі з'їм! Це отрута для людського шлунка"

Так, коли то ліверна ковбаса була, ну дуже смачна. Її робили з субпродуктів, найбільше там було, за смаком печінки, і приправи. Вона була недорога, купували кішкам, але і самі їли із задоволенням. Зараз ні за що не куплю, бо навіть в дорогих ковбасах незрозуміло що, а вже в дешевих одна отрута.

Пам'ятаю їв. Живий. Значить їстівна.))

Між іншим, мені сподобалася ця ковбаса.

Але є її можна тільки сирою. А варити і смажити не вийде. Вона розвалюється.

Але під час кризи і коли сильно їсти хочеться, є її можна.