Коли відбувається денатурація білка (як у випадку варіння яйця), то оборотності цього процесу досягти не вийде, - хіба є приклади перетворення батона ковбаси в курку або порося ...
Зрозуміло немає, під час процесу варіння відбувається те ж, що наприклад, коли Ви обпікає руку окропом. Обпечену ділянку шкіри мертвіє і з часом відпадає. Яйце і шкіра людини схожі по білковою структурою, але на відміну від шкіри, яка складається з безлічі клітин і може регенерувати, яйце є однією клітину і не може самовідтворюється після загибелі. Що стосується перетворення, то воно може бути як фокус або як часткове відновлення властивостей. Але це буде не живе яйце, а лише подобу, тобто "сире".
Залишити відповідь