Чи можна зробити томатний сік без соковижималки?

Давно робила сік без соковижималки, в молодості, коли і грошей не було на соковижималку, і соковижималок путнього не було: розрізати томати на четвертинки, проварити і протерти через сито. Проварити, знімаючи пінку, хвилин 20. Додати сіль, цукор і закрутити в простерилізовані банки. Укутати в шубу до повного охолодження.

Не дивлячись на наявність потужної соковижималки волію для приготування томатного соку нею не користуватися - метушні і бруду багато, а роблю по-старому. Ріжу томати на четветінкі, ставлю їх в каструлі нагріватися, щоб розм'якшилися і сік дали, протираю через мекоячеістий сталевий друшляк - насіння і шкірки на ньому залишаються, сік з м'якоттю виходить. Це зовсім не довго робити, навіть якщо великі обсяги.

Далі додаю солі і цукру, трохи варю. Такий сік закочував в стерильні банки і пастеризують обов'язково. Інший варіант використання томатного соку - заливаю їм дрібні, попередньо бланшірованние томати. Третій варіант - в сік додаю порізану брусочками червоний або помаранчевий перець, варю, поки перець стане м'якше, закриваю кришками. У будь-якому випадку пастеризація в киплячій воді банок необхідна.

Тільки так і роблю. У соковижималці розчарувалася - кожні 5 хвилин доводиться ситечко чистити.

Тепер і роблю по-старому.

Великі помідори (дрібні в засолювання йдуть цілком) ріжу на шматочки, солю і вони дають сік. Ставлю на малий вогонь (води не додаю! - Соку вистачає) і помішуючи, щоб не пригоріла, варю 15 хвилин.

Томати стають м'якими, легко протираються через сито-сіточку і шкурки з насінням викидаються.

Можна дати пару годин соку постояти і тоді м'якоть осяде і якщо обережно злити, то можна розділити на сік без м'якоті і з м'якоттю. Залишилося прокип'ятити, зняти піну і закатати.

Я знаю тільки один спосіб отримання томатного соку без соковижималки, якій до речі у нас давно немає. Як зламалася так нову і не купили. Ми прокручуємо помідори в м'ясорубці, зазвичай для того щоб приготувати якусь страву для закриття на зиму. Наприклад помідори, морква, часник, перець, все змішуємо і кип'ятимо. Ось таким способом іноді і робимо томатний сік, прокручуючи через м'ясорубку помідори і далі відділяючи сік від м'якоті, або навіть не відділяючи.

Я робила сік без соковижималки, свого часу це була велика рідкість.

Свіжовичавлений сік можна зробити, якщо прокрутити м'якоть через м'ясорубку, а отриману масу протерти через сито.

Так само можна обійтися і без м'ясорубки. Обдайте помідори окропом, зніміть шкірку, дрібно порубати томати, протріть через сито.

Томатний сік для приготування борщів або чого іншого, можна зробити дещо по-іншому.

Поріжте помідори на дольки, зваріть їх у власному соку до м'якості, посоліть, протріть через сито, доведіть до кипіння і поставте в холодильник або закрутіть. Такий сік і закатати можна. Дітвора у мене його п'є із задоволенням, вірніше пила, так як вони вже самі тато і мама.

Для приготування соку з помідорів соковижималку можна замінити м'ясорубкою зі спеціальною насадкою. Томати слід ретельно промити, розрізати на чотири частини і пропустити через м'ясорубку. Сік солять і додають спеції.

Для закачування на зиму потрібні простерилізовані скляні банки. Томатний сік доводять до кипіння і варять, злегка помішуючи, протягом 15 хвилин. Потім розливають по банках.

Дивлячись для яких цілей ви будете його використовувати. Якщо для приготування їжі (борщі, рагу, гасіння м'яса-риби) - то можна просто перекрутити на м'ясорубці, прокип'ятити і закатати в банки. Якщо хочете його пити - то без соковижималки вам ніяк, в такому соку плавають насіння і шкірки. Хоча ми в дитинстві пили і такий перекручений на м'ясорубку "сік-пюре", Нормально було, смачно і корисно

Стиглі помідори можна протерти через сито. Посолити тримати в холодильнику. зберігати тиждень. Робили і через м'ясорубку і пили прям сік з м'якоттю, як пюре дитяче нагадувало. Робити все потрібно робити і без машин. Потрібно боротися з лінню.

Робота і праця зробила з мавпи людину. )

Чи не знавець в цій справі але знаю, що це можливо. Бабуся робила багато разів як то через м'ясорубку, потім через марлю. Карочє, довгий і томливий процес все це. Якщо немає соковожималкі, краще не робіть.