Чи варто пробувати сире м’ясо або рибу, наприклад популярна страва тар-тар?
Відповідей: 5
Якщо ви хочете отримати максимум від риби і м'яса, то найкраще звертайте увагу на солоні продукти (сало, оселедець і т.д), обробки температурою нуль, і всі корисні речовини збережені, а хвороботворні бактерії і гельмінти знищені (головне щоб дотримувалися технологія засолювання ).
Якщо ж ви ризикнете споживати сире то будьте готові не тільки до гельмінтів, і хвороботворним бактеріям і вірусам, але і до того що кров яка теж не пройшла обробку (солі немає, температури немає) теж буде підносити вам сюрприз, передаючи вашому організму інформацію про своє власника в місці з хворобами (яловичини, риби і так далі). Так що якщо ви будете зловживати такими продуктами не дивуйтеся якщо змінитися і ваша поведінка.
Головне пам'ятати що зараз вся риба і м'ясо це промислово вироблена продукція, доставлена часто за тисячі кілометрів, і говорити про їх свіжості можна тільки щодо, та й то завдяки в основному хімії.
Чому б і ні, якщо випала нагода і у ресторану, де подають той же самий тартар, гарне ім'я.
зі свіжого лосося або лососовой форелі я і сама вдома тартар іноді готую, чудова річ.
Наприклад, закуска на одному зі святкових обідів будинку - картопляні деруни і тартар з лосося з вершково-хріновий соусом.А тартар зі свіжої яловичини (Плюс каперси, особлива маринована рибка, цибулька, огірочки, жовток свіжого яйця, спеції) - улюблене блюдо мого чоловіка. Причому в Німеччині (Франкфурт-на-Майні) прийнято самим виготовляти, офіціант просто приносить свіжі продукти.
Я це блюдо ні разу не пробувала, і рибу сиру я б не рекомендувала, хоча звичайно дивлячись яку. Я ось в рибі не особливо розбираюся, знаю що сьомгу і лосось можна в сирому вигляді є і мойву (раніше тільки так наминали). А м'ясо я і так можу сирої шматок з'їсти, причому будь-який, курку або свинину, поки готую щось обов'язково шматок відрубати)) Багато хто говорить "фу, як ти це їси?" Вони просто не пробували ... Ну і потім у кожної людини своє сприйняття, я от раніше теж думала що це "фу", Поки не спробувала) Так що вирішуйте самі, принаймні спробуєте - будете знати що це таке, а з одного разу не отруїлися)))
У м'ясі взагалі, а в сирому особливо знаходяться всякі живі істоти, які ліквідуються в результаті термообробки. В результаті глибокої заморозки, ці істоти в м'ясі на цей час пригальмовують активність, але в шлунку природно активізуються. Що стосується риби, то в ній, процес розкладання не зупиняється навіть в процесі т.н.-"ударною" заморозки. Я особисто не їм жодного м'яса, риби і т.зв. "море продуктів" Але тим хто їсть все живе, хочу сказати, що істота вбите, відкладає в момент вбивства в організм т.зв. елементи стресу і страху, які потрапляють в організм людини при вживанні цих"продуктів"
Якщо ви задалися таким питанням, то спробувати, звичайно, варто. Але, як говорилося вище, ви повинні бути 100% впевнені в якості продуктів, а це або дуже хороший ресторан, або вирощені самостійно животинки. Щоб вже точно ніяких сальмонел, найпростіших і інших "радощів".
Взагалі на смак ці страви дуже навіть нічого. Раніше бувало, коли готували пельмені, могла готовий фарш намазати на хліб. Дуже подобалося. Зараз дозволяю собі такі страви вкрай рідко.
Залишити відповідь