Чи всі гриби відварюють предвпрітельно і навіщо?

Гриби не обов'язково відварювати, якщо ви їх будете смажити, то відразу починайте смажити, без варіння, дивлячись які гриби, і по часу по різному варити, припустимо печериці варяться не так вже й довго, і до речі їх можна їсти навіть сирими, а відварювати гриби потрібно для того що б убити всіх мікробів, вони ж в лісі росли. хіба мало там якісь бяки до них причепилися.

Обов'язково відварюють умовно їстівні гриби, наприклад червоні сироїжки що б видалити гіркоту ..

А такі гриби як: білий гриб, підосичники, підберезники, рижики, маслюки парасольки, моховики печериці можна смажити, тушкувати, попередньо відварювати ці гриби - гріх. Вони смачні і запашні.