Чим краще збивати молочний або фруктовий мус – міксером, віночком, …?

По-моєму, краще для мусу використовувати міксер або блендер. Справа в тому, що, збиваючи масу вручну віночком, неможливо отримати таку швидкість збивання, яку дає електричний прилад. Мус вийде більш однорідним і смачним.