Чим можна нафарширувати баклажани? Які є рецепти?

Баклажани дуже смачний і корисний овоч. Їх фарширують овочами, м'ясом (фаршем), волоськими горіхами, сиром, грибами з сиром, куркою, рисом, рисом з грибами, тунцем, ковбасою з грибами, цибулею, морквою, зеленню, курячими шлунками, шинкою, сиром і т. Д. Все залежить від того які продукти Ви любите більше.

Ось тут є багато різних рецептів.

Мені найбільше подобаються баклажани фаршировані м'ясом. Для цього нам треба:

Баклажани ріжемо уздовж, виймаємо м'якоть, солимо. Так залишаємо на пів години, потім промиваємо. М'якоть, яку вийняли кладемо в воду на пів години. Після її треба віджати і порізати.

Тепер ріжемо цибулю, часник, помідори. Потім в сковорідці на олії обсмажуємо цибулю і часник, додаємо фарш, смажимо ще, а тепер м'якоть баклажанів і помідори. Смажимо до готовності. Заповнюємо отриманим фаршем наші половинки баклажанів. Кладемо їх у формочку для запікання, посипаємо тертим сиром і ставимо в духовку хвилин на тридцять. Все готово.

Баклажани, фаршировані фаршем - дуже смачне блюдо. Баклажани розрізати на дві половинки, і з кожної вийняти м'якоть. Для видалення гіркоти бажано витримувати отримані човники в підсоленій воді. Цибулю і часник дрібно порубати, м'якоть баклажан і помідори дрібно нарізати кубиками. Лук з часником припустити в рослинному маслі, додати м'ясний фарш і прожарити протягом 10-15 хвилин. Потім додати м'якоть баклажан і помідори, сіль, перчик і тушкувати протягом 10 хвилин. Половинки баклажанів заповнити фаршем, і укласти в деко або сковороду. Зверху посипати натертим сиром, і поставити в духовку хвилин на 35-40. Готові баклажани можна прикрасити дрібно нарубаної зеленню. Смачного!)

Є дуже багато хороших рецептів, як смачно фарширувати баклажани: З м'ясом і рисом, грибами, овочами, з сиром та ін.

приготуємо страву "Віяло з баклажанів" з асорті.

знадобляться такі продукти: Баклажанів - 500 г, бекон - 70 - 100 г, помідорів - 1 - 2 штуки, перцю болгарського одна штука, сиру твердого - 100 г, майонез за смаком, часник, зелень петрушки, або кінзи, сіль, перець за смаком.

Спочатку промиємо баклажан і підсушити, потім розрізаємо вздовж на дві частини і кожну з них ще раз на дві частини пластинами так, що виходить віяло. До кінця не робимо розріз, щоб всі частини були з'єднані у плодоніжки і не розсипалися окремо. Присолити там, де поверхня розрізу і нехай побуде приблизно 30 хвилин, потім промиваємо від солі.

Тим часом нарізаємо шматочками-смужками бекон, прибираємо насіння і нарізаємо на смужки болгарський перець, а помідори нарізаємо на кільця і ​​півкільця, сир - скибочками.

Баклажани віялом розкладаємо у змащену маслом форму, або на деко. Вкладаємо в розрізи баклажана бекон, болгарський перець, помідори, сир.

Робимо соус з майонезу з посіченою зеленню, подрібненим часником, присолити і присипавши перцем.

Після цього промазуємо зверху баклажани майонезом, щоб той потрапляв в розрізи там, де овочі і бекон з сиром.

Ставимо фаршировані баклажани в духовку і готуємо при 180 ° С приблизно 30 хвилин.

Коли баклажани готові можна подавати відразу до столу, або дати охолонути.

Смачного!

Баклажани, фаршировані м'ясом і рисом робляться з наступних продуктів:

баклажанів - 5 - 6 штук, яловичого фаршу - 300 г, дві ст. ложки рису, три шт. цибулини, один пучок зелені кропу, три ст. ложки рослинної олії, дві ст. ложки томатної пасти, по одній ст. ложці сметани і майонезу, перець і сіль за смаком.

Баклажани промиємо, розрізаємо навпіл і витягаємо м'якоть.

Яловичий фарш змішуємо з рисом, подрібненою цибулею, подрібненою м'якоттю баклажанів, кропом. Масу скласти в половинки баклажан, які приставити один до одного, з'єднати, зафіксувати за допомогою ниток.

Баклажани в каструлі присолити, доливаємо воду, нехай закипить. Кладемо рослинне масло, перець, сметану, згасимо на середньому вогні 10 - 15 хвилин. Після цього продовжуємо готувати на малому вогні, додавши томатну пасту, приблизно 20 - 25 хвилин.

Далі можна перекласти готові баклажани на блюдо, витягти нитки, додати майонез і соус, в якому гасилися.

Можна подавати до столу. Смачного!

Треба взяти три баклажана середніх розмірів, 300 грамів м'ясного фаршу, 2 помідори,

100 грамів печериць, 50 грамів сиру, 6 столових ложок сухарів, два консервованих огірка, зубчик часнику, зелень, сіль і перець за смаком.

1. Баклажани треба розрізати вздовж на дві рівні частини і на кілька хвилин покласти їх в підсолену воду.
2. Помідори ошпарити, акуратно зняти шкірку, нарізати кубиками і тушкувати з цибулею кілька хвилин.
3. Додати в помідори м'ясний фарш. Загасити все.
4. Витягти з баклажанів м'якоть, намагаючись не пошкодити шкірку баклажанів {товщина стінок повинна бути приблизно 5 мм). М'якоть баклажанів нарізати кубиками і додати її до помідорів і фаршу.
5. Розмішати все, приправити за смаком сіллю, перцем, всипати подрібнену зелень і додати часник.
6. Обсмажити печериці з цибулею.
7. Злегка змастити деко олією і розкласти на ньому баклажанні човники. Викласти в них шарами фарш з помідорами, гриби з цибулею, останнім шаром огірочки, натерті на крупній тертці.
8. Сухарі змішати з тертим сиром і посипати цією сумішшю човники.
9. Запікати до готовності в духовці 20 хвилин при температурі не вище 200 ° С
10. Перед подачею на стіл блюдо прикрасити зеленню.

Можна зробити фаршировані баклажани за цим рецептом.

Попередньо зріжте плодоніжки, а потім розріжте уздовж не доходячи до самого кінця. Посоліть воду і відваріть.

Спассіруйте морква з болгарським перцем. Додайте до них роздавлений часник, нарізані зелень і гіркий перець. Посоліть і перемішайте.

Баклажан зсередини промажьте цукром, а потім сіллю. Викладіть начинку і закрийте.

Потім баклажани по черзі кладемо в каструлю і Придавлюємо гнітом на добу.

У сезон частенько роблю ось так. Обсмажую фарш з цибулею, додаю туди долму (або лечо, або для Болоньєзе), потім все це розміщую в баклажани, присипають сиром (більше подобається або Гауда або Російський, та й по грошах дешевше), і все це в духовку хвилин на 40. довго дане блюдо не затримується на столі. А сам процес приготування дуже швидкий, хвилин за 30 максимум все готується до духовки. Смачного:)