Чим можна замінити рис в суші / ролах?
Відповідей: 3
Можна, наприклад, хлібом.
У Греції (зокрема, на Родосі) подають своєрідні "хлібні" суші: замість рису - шматочок білого щільного хліба, інші компоненти, як і у звичайних рисових. Нам з чоловіком не сподобалося, точно - на любителя.
В Італії теж іноді використовують тонкі пластинки білого хліба для тостів. На цьому знімку роли з креветками / або можна сашимі / і авокадо. З тостів зрізана скоринка, скибочку злегка обмазаний м'яким / сирним / вершковим сиром і "запанірувати" з одного боку насінням / зернятками кунжуту.
Нічим. Суші - це блюдо, яке готується за певним рецептом. При цьому туди йде не просто рис, а рис певного сорту і певною мірою готовності. Сама страва історично виникло тоді, коли в Південній Азії стали застосовувати варений рис для приготування і консервації риби. Так що якщо ви приберете рис з традиційного японського блюда і замініть його чимось іншим, то це буде вже не суші, а щось інше. Наприклад риба з відвареною картоплею або судак по польськи. А ось суші, який би вид ви не взяли, складаються з неодмінного базового інгредієнта - специфічно приготованого рису.
Якщо ви готуєте солодкі суші або солодкий рол, тоді можна замінити їх сиром, щільними вершками, а в якості начинки додати фрукти або скибочки шоколаду. Неодноразово пробувала подібне, виходить дуже приємно на смак. Сир мається на увазі той, який беруть для чізкейк. Якщо готуєте рол звичайний, то напевно нічим, поекспериментувати напевно можна, допустимо з якою-небудь крупою, але вийти зовсім не те. А можна додати тільки начинку, припустимо тільки сьомгу і заматать її в водорості.
Залишити відповідь