Як мінімум - злодійство і / або псування інформації, як максимум - фізичний вихід з ладу пристрою (мається на увазі root-права для різних мобільних пристроїв).
Взагалі, як правило, під користувачем root проводиться конфігурація пристроїв і системи в цілому, також якщо з системою працюють кілька користувачів можливий витік персональних даних.
Взагалі, існує так званий патч Бармина (не наводжу тут) - команда здатна знищити дані на всіх подмонтіровать файлових системах, будучи виконана з правами суперкористувача (root).
Якщо потрібна часта правка конфігураційних файлів, найкраще завести окремого користувача (наприклад admin) і включити його в групу wheel (системні адміністратори), також відредагувати файл sudoers і виконувати конфігурування за коштами команди sudo.
У сучасних дістріб'ютівах Linux присутній захист від явно "дурних" дій користувача з правами root (служба називається SELinux), однак, і вона не є панацеєю.
Залишити відповідь