За станом здоров'я не можна какао і все какаовмісних продукти, кава і чорний чай теж в списку заборонених. Чи є який-небудь аналог какао (не тільки за кольором, але і за смаком)?
Чим замінити какао в випічці, якщо шоколад теж під забороною?
Відповідей: 4
2 +/-
Найкраща відповідь
Можна просто не додавати в випічку какао, а піч за рецептом. Випічка залишиться світла і думаю, що не менше смачна. Ну, а якщо обов'язково потрібно додати який-небудь смак, то додайте корицю, вона і за кольором і за смаком підійде. Так само для смаку можна додавати ваніль і лимонну кислоту. З питання не зрозуміло, що саме ви печете, можу порадити в тісто додавати смородинове варення, я пекла з нього печиво, просто не було цукру, і варення мене врятувало, думаю, що можна використовувати будь-яке інше варення. Ще додають лимонну цедру, горіхи подрібнені, мед, фрукти і ягоди, а так само морква, натерту на дрібній тертці. Так можна використовувати один рецепт, додавати різні добавки і випічка кожен раз буде нова.
1 +/-
Раджу замінити какао на Кероб - це солодкуватий порошок, який можна назвати "кавовим". А отримують його з сухих стручків субтропічного вічнозеленої рослини із сімейства бобові під назвою Ріжкове дерево.
Властивості.
У Кероб дуже багато натуральних харчових волокон, які корисні для кишечника. Кероб радять використовувати, як альтернатива какао і цукру (або шоколаду) особливо людям, що страждають від цукрового діабету і тим, у кого надлишок ваги.
1) Кероб солодкий і не потребує додавання цукру.
2) Кероб повний вітамінів і мінералів. Вітаміни А, В, В2 і D, а так же кальцій, фосфор, калій і магній, залізо, мідь, нікель, барій і марганець.
3) Кероб знижує здатність усваіавать холестерин.
4) Кероб не викликає звикання, і дуже рідкісні алегіческіе реакції, якщо порівнювати з какао і кави.
1 +/-
Так як какао рідко купую і майже не використовую в випічці, то зазвичай, для кольору додаю в тісто для випічки замість нього каву, але Вам його теж не можна, спробуйте додавати корицю або цикорій, або мак, або ягоди (чорна смородина) або сухофрукти, чорнослив, наприклад або родзинки.
1 +/-
Є палений цукор і харчові есенції, - вже яких тільки смаків вони не бувають.
Залишити відповідь