Чому цукор і сіль так шкідливі для організму, що якщо не обмежувати?

Мені здається питання не зовсім вірний. Вони не шкідливі в певній кількості, а навіть навпаки необхідні нашому організму. Але ось велике вживання їх тягне наслідки. Сіль у великій кількості витягує з організму воду що призводить до зневоднення і смерті.