Чому говорять “пекти млинці”, адже їх смажать на сковороді, звідки це пішло?

Млинець не смажать! Їх печуть. На сковороді немає багато масла, як ви смажите яєчню або оладки. Млинці випікають на майже сухій сковороді, тільки змащеній тонким шаром масла або жиру. Тому і говорять, що млинці печуть.

Думаю, що справа в тому, що млинці, як пироги саме випікалися в російській печі. І традиційно ми зберігаємо це "пекти млинці", А не смажити. Адже при випіканні нам не було потреби перевертати млинець в печі, він піддається теполваой обробці з усіх боків. Зараз на сковороді, звичайно доводиться перевертати, для пропікання всього млинця, але вираз залишилося.

Є ще другий момент. Хоча і млинці і наприклад яєчню ми піддаємо тепловій обробці на сковороді (смажимо або печемо), але сенс при цьому різний. При смаженні ми піддаємо обробці готовий продукт: яйце, картоплю, м'ясо, насіння. А випікаємо ми складний за складом продукт, що складається з декількох інгрідіевнов: борошно, молоко і т.д.

До того ж готуючи млинці з начинкою ми їх випікаємо, за типом пирогів.

поняття "пекти млинці" бере свій початок ще в Стародавній Русі. За старих часів, після замісу тіста на кислому молоці і дріжджах, бралася чавунна сковорода, а бувало, що й кілька спаяних між собою чавунних сковорідок, змащувалася злегка маслом і відправлялася в російську піч.

Вираз пекти млинці пішло ще з минулого, тому, що млинці пекли в російських печах, адже тоді ж не було газових плит. Але ми знайшли вихід, як піч ці сонечка і ними насолоджуватися, нагадуванням про технології приготування млинців залишилася тільки назва "пекти млинці". Можливий і інший варіант відповіді на це питання, адже коли ми смажимо м'ясо або будь-який один продукт, адже він смажиться, а тут ми випікаємо тісто, як наприклад пампушки або пиріжки, де в складі кілька продуктів.

Помиляєтеся, млинці ніколи не смажили. Справа в тому, що при випічці млинців сковорідку злегка змащують олією, а при смаженні яєчні, картоплі, рясно змащують, а деякі хозяка, наливають масло в сковорідку.

І потім в старовину млинці пекли завжди в російській печі на вугіллі, звідси і пішла пекти млинці.

Тому що їх не смажили на сковороді, спочатку їх смажили на деку печі. Звідси і пішло піч. Тому що пекли в печі. Спочатку піч розташовувалася в самому низу землянки - вогнище. А потім вже придумали російську піч, в ній пекли млинці. Це з язичницьких часів пішло.

Раніше млинці випікалися в російської печі і вони не перевертали так як з усіх боків в російській печі піддавалися обробці, а ще млинець посмажений на сковорідці і в російської печі відрізняються смаком