Цікаво навіть, купила, приготувала, начебто та ж гречка, відмінностей не знайшла. А чому така різниця в ціні? Припустимо, якщо взяти ту ж перловку і ячну крупу, у них ціна однакова. А тут різниця майже в 2 рази!
Чому гречаний проділ коштує дешевше гречки?
Відповідей: 3
2 +/-
Найкраща відповідь
Тому що гречаний проділ - дроблена гречка - це фактично відходи від крупи. Цінність гречки в її природному вигляді - в ядриця. Тиск же крупа рівносильна макухи, хоча на смак при вмілому приготуванні вельми і непогана, дуже зручна для вживання для дітей та людей похилого віку.
А так найкраща гречка за всіма показниками - зелена. Але вона дорожча за звичайну ядриця рази в 2-3, а вже щодо проділу, то раз в 5-6.
2 +/-
Гречаний проділ це січка, тобто не цільне зерно. І якщо смак її не відрізняється від ядриця (незбиране зерно) то зовнішній вигляд так. Ось за цю красу і доводиться платити більше. З січки не вийде красивою розсипчастої каші.
1 +/-
Років так 30 тому. в руки потрапила книга в якій описувалася технологія виробництва гречаного проділу. На жаль ні назви книги, ні автора не пам'ятаю. Але запам'ятав опис виробництва. Існувала спеціальна машина, на якій з ядриця знімався верхній грубий шар. Крупа в барабанах машини обливали до розмірів і форми пшона. І призначалася вона, виключно для дієтичного харчування. Цілком природно, що просунув коштував дорожче ядриця, оскільки його виробництво пов'язане з додатковими витратами. А то, що сьогодні нам продають під назвою просунув, не що інше, як відходи які утворюються, коли з гречки знімають оболонку на крупорушка. І називається ця субстанція - січка. Смакові якості відрізняються мало, але зовнішній вигляд непрезентабельний, тому і ціна на січку нижче ніж на ядриця. Цікаво, що відомостей які я описую, в Вікіпедії немає. А натрапив випадково, коли шукав інформацію про киноа.
Залишити відповідь