Чому котлети з курки називаються Пожарського?

Тому, що ці котлети чудово готували за особливим рецептом в знаменитому трактирі Пожарського в місті Торжку Тверської губернії, який стояв акурат на тодішньому тракті Москва - Санкт-Петербург. Ще А. С. Пушкін писав про них: