Чому про довгоногих кажуть, що у них ноги від вух ростуть?

Цими словами хочуть сказати, що людина немов складається з одних ніг, оскільки їх видатна довжина сильно впадає в очі. Вуха - самий "висотний" орган людини, розташований якраз симетрично над руками і ногами.

Даний прийом відомий з найдавніших часів і називається гіперболою, тобто перебільшенням. Широке використання гіперболи (поряд з іншими засобами створення образності) властиво гротеску, часто зустрічається в сатирі і фантастиці. У Свіфта саме так створені фантастичні країни Лилипутия (неприродне зменшення розміру її жителів) і Бробдингнег (збільшення). В епічних творах герої одні махом розкидають цілі натовпи ворогів, билинний герой Ілля Муромець вмів навіть "маківки" з церков збивати. Тому нічого дивного в вираженні про ногах від вух немає.